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Lexikon der Biologie: Schwanniomyces

Schwanniomycesm [benannt nach T.A.H. Schwann und von griech. mykēs = Pilz], Synonym für die Gattung Debaryomyces der Echten Hefen (Familie Saccharomycetaceae, früher Unterfamilie Saccharomycoideae); die vegetativen Zellen vermehren sich in der Regel durch Sprossung, manchmal werden einfache Pseudohyphen ausgebildet. Es sind ca. 4 Arten (bzw. Stämme) bekannt, die aus dem Erdboden isoliert wurden. Sie verwerten viele Kohlenhydrate (einschließlich Stärke und Inulin) im Atmungsstoffwechsel und können auch gären.

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