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Lexikon der Biologie: Sørensen, Søren Peter Lauritz

Sørensen [sörnsen], Søren Peter Lauritz, auch Severinus genannt, dänischer Chemiker, *9.1.1868 Havrebjerg (bei Slagelse auf Seeland), †13.2.1939 Kopenhagen; ab 1901 Leiter der chemischen Abteilung des Carlsberg-Laboratoriums in Kopenhagen, 1907–38 dort Professor; zunächst Arbeiten über Proteine, insbesondere Enzyme; synthetisierte Aminosäuren und klärte die Konstitution des Arginins auf; schlug 1909 bei Untersuchungen zum Säure-Base-Begriff (Säuren) vor, zur Angabe der Acidität die Wasserstoffionenkonzentration mit dem negativen dekadischen Logarithmus auszudrücken, und führte dafür das Zeichen pH ein; entwickelte zur Messung des pH-Werts eine kolorimetrische Methode (Kolorimetrie).

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