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Lexikon der Biologie: Sporolactobacillus

Sporolactobacillusm [von *sporo- , Lactobacillaceae], Gattung der Sporolactobacillaceae (früher Bacillaceae), Ordnung Bacillales, Klasse Bacilli; grampositive, durch peritriche Geißeln bewegliche, gerade Stäbchen-Bakterien (0,7–0,8 ×3–5 μm), die Endosporen bilden; treten einzeln, paarweise, selten in Ketten auf. Sie wachsen mikroaerophil und besitzen keine Häminverbindungen (wie Katalase, Cytochrome). Im Gärungsstoffwechsel werden Zucker homofermentativ zu Milchsäure abgebaut (Milchsäuregärung), so daß die Sporolactobacillus-Arten nach ihrem Stoffwechsel zu der physiologischen Bakteriengruppe der Milchsäurebakterien gehören.

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