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Lexikon der Biologie: Strahlengriffel

Strahlengriffelm,Actinidia, in Ostasien heimische, ca. 40 Arten umfassende Gattung der Kiwistrauchgewächse (Strahlengriffelgewächse). Klettersträucher mit einfachen Blättern und radiären, eingeschlechtigen (mon- oder diözischen) Blüten mit 5 grünlich, weiß oder rötlich gefärbten Kronblättern und zahlreichen Griffeln bzw. Staubgefäßen. Die ovale Frucht ist eine fleischige, vielsamige Beere. Bekannteste Art ist die aus China stammende Chinesische Stachelbeere (Kiwistrauch), Actinidia chinensis, mit rundlich-ovalen, bis 20 cm langen, borstig behaarten Blättern und gelblich-weißen, etwa 3 cm großen Blüten. Sie wird wegen ihrer Früchte ( vgl. Abb. ) heute weltweit von den Subtropen bis in gemäßigte Breiten in zahlreichen Sorten angebaut (Hauptproduzent ist Neuseeland). Die kugeligen bis ovalen, bei einigen Zuchtsorten bis über 8 cm langen und 5 cm dicken Früchte (Kiwis) sind außen bräunlich behaart und besitzen ein glasiggrünes Fruchtfleisch, in das eine Vielzahl kleiner schwarzer Samen eingebettet ist. Sie enthalten sehr viel Vitamin C (Inhaltsstoffe vgl. Tab. ) und erfreuen sich wegen ihres saftig-aromatischen, süß-säuerlichen Geschmacks (Fruchtsäuren [Tab.]) auch in Europa zunehmender Beliebtheit. Actinidia arguta, die Japanische Stachelbeere (Kokuwa), hat nur 2–3 cm lange Früchte und wird vor allem in Asien kultiviert. Wie Actinidia kolomikta (Kolomikta) zeichnet sie sich gegenüber Actinidia chinensis durch höhere Frostresistenz aus. Actinidia kolomikta wird wegen ihres grün, weiß und rosa gemusterten Laubs vor allem als Zierpflanze kultiviert.



Strahlengriffel

Frucht (Kiwi) der Chinesischen Stachelbeere (Kiwistrauch), Actinidia chinensis

Strahlengriffel

Einige Inhaltsstoffe der Kiwifrucht (in 100 g eßbarem Anteil).
Die Kiwi hat einen sehr hohen Vitamin C-Gehalt – eine einzige Frucht deckt bereits mehrfach den Tagesbedarf an diesem Vitamin.
Energiegehalt: 217 kJ = 51 kcal

Hauptbestandteile Vitamine Mineralstoffe
Wasser: 83,8 g Carotin*: 370 μg Natrium: 4 mg
Protein: 1,0 g Vitamin B1: 17 μg Kalium: 295 mg
Fett: 0,6 g Vitamin B2: 50 μg Magnesium: 25 mg
Kohlenhydrate: 9,3 g Niacin: 410 μg Calcium: 40 mg
organische Säuren: 1,5 g Vitamin C**: 20–300 mg Eisen: 800 μg

* Carotin = Summe aller Provitamin A-Carotinoide; ** abhängig von Ernte und Lagerung

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