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Lexikon der Biologie: Weizenkeimöl

Weizenkeimöl, durch Pressen oder Extraktion aus Weizenkeimlingen (Weizen) gewonnenes fettes, halbtrocknendes Getreideöl mit den Hauptfettsäuren ( ö vgl. Tab. ) Linolsäure, Ölsäure, Palmitinsäure und Linolensäure sowie Vitamin E (Tocopherol). Verwendung als Speiseöl, zur Herstellung von Margarine und Diätnahrungsmitteln sowie von Kosmetika zur Haut- und Haarpflege.

Weizenkeimöl

Einige Inhaltsstoffe (in 100 g eßbarem Anteil).
Das Weizenkeimöl ist eine ausgezeichnete Vitamin E-Quelle.
Energiegehalt: 3781 kJ = 896 kcal

Palmitinsäure: 16.600 mg
Stearinsäure: 600 mg
Ölsäure: 14.700 mg
Linolsäure: 55.800 mg
Linolensäure: 8900 mg
Cholesterin: Spuren
Vitamin E: 215 mg

  • Die Autoren
Redaktion

Rolf Sauermost (Projektleiter)
Doris Freudig (Redakteurin)

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Rolf Sauermost (EDV)
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