Lexikon der Chemie: Anisaldehyd
Anisaldehyd, 4-Methoxybenzaldehyd, eine farblose, angenehm riechende Flüssigkeit; F. -0,02 °C, Kp. 248 °C, nD20 1,5730. A. ist in Wasser wenig, in Alkohol und Ether unbegrenzt löslich. Er ist wasserdampfflüchtig und kann auf diese Weise aus Reaktionsgemischen gewonnen und gereinigt werden. Durch Oxidation mit Luftsauerstoff wird er leicht in Anissäure umgewandelt. In der Natur kommt A. als Bestandteil des Anis- sowie des Fenchelöls vor. Technisch kann A. aus Anethol durch Oxidation mit Salpetersäure, Chromsäure oder Ozon gewonnen werden. Darüber hinaus wird A. durch Methylierung von 4-Hydroxybenzaldehyd oder besser durch eine Vilsmeier-Haack-Reaktion aus Anisol synthetisiert. A. wird hauptsächlich als Riechstoff verwendet.
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