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Lexikon der Chemie: Chymotrypsin

Chymotrypsin, eine zu den Serinproteasen gehörende Hydrolase, die als Endopeptidase Peptidbindungen nach aromatischen Aminosäurebausteinen und nach Leucin spaltet. Im Pankreas wird mit dem Chymotrypsinogen das proteolytisch inaktive Zymogen gebildet, das dann im Dünndarm in das aktive Enzym durch Herausspalten von zwei Dipeptiden mit Hilfe von Trypsin bzw. autokatalytisch umgewandelt wird, wobei unterschiedliche Formen des C. durchlaufen werden. Am bekanntesten ist das α-C., das aus drei über Disulfidbrücken verknüpfte Ketten aufgebaut ist (241 Aminosäurebausteine, Mr ~ 25000), und mit His25, Asp104 und Ser195 die für den Katalyseprozeß notwendige Triade enthält.

  • Die Autoren
Dr. Andrea Acker, Leipzig
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Prof. Dr. Walter Dannecker, Hamburg
Prof. Dr. Hans-Günther Däßler, Freital
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Dr. Andreas Fath, Heidelberg
Dr. Lutz-Karsten Finze, Großenhain-Weßnitz
Dr. Rudolf Friedemann, Halle
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Prof. Dr. Thomas M. Klapötke, München
Prof. Dr. Hans-Peter Kleber, Leipzig
Prof. Dr. Reinhard Kramolowsky, Hamburg
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Prof. Dr. Otto Wienhaus, Tharandt

Fachkoordination:
Hans-Dieter Jakubke, Ruth Karcher

Redaktion:
Sabine Bartels, Ruth Karcher, Sonja Nagel


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