Lexikon der Chemie: Denaturierung
Denaturierung, auf physikalische und chem. Einflüsse zurückzuführende Veränderungen der Sekundär- und Tertiärstruktur von Biopolymeren. Unter Erhalt der ursprünglichen Primärstruktur ist die durch Temperaturerhöhung, pH-Veränderung, Rühren, Schütteln, Ultraschalleinwirkung, Bestrahlung, Zusatz von bestimmten Salzen, Detergenzien u. a. verursachte D. mit einem mehr oder weniger vollständigen Verlust der biologischen Aktivität und anderer individueller Eigenschaften biopolymerer Verbindungen, z. B. Proteinen oder Nucleinsäuren, verbunden. Im Gegensatz zur irreversiblen D. wird bei der Renaturierung die naive Konformation zurückgebildet.
Copyright 1998 Spektrum Akademischer Verlag, Heidelberg
Wenn Sie inhaltliche Anmerkungen zu diesem Artikel haben, können Sie die Redaktion per E-Mail informieren. Wir lesen Ihre Zuschrift, bitten jedoch um Verständnis, dass wir nicht jede beantworten können.