Lexikon der Chemie: Orangenblütenöl
Orangenblütenöl, Neroliöl, ein gelbliches, schwach fluoreszierendes und bei Einwirkung von Sonnenlicht eine braunrote Färbung annehmendes ätherisches Öl, das stark nach Orangenblüten riecht und bitter schmeckt. O. setzt sich zusammen aus β-Ocimen, (-)-α-Pinen, (-)-Camphen, Dipenten, Phenylethylalkohol, (-)-Linalool, α-Terpineol, Geraniol, Nerol, Caprinaldehyd, Anthranilsäuremethylester und verschiedenen Estern. O. wird durch Wasserdampfdestillation, Mazeration oder Enfleurage aus den frisch gepflückten Blüten der bitteren Orange Citrus amara gewonnen. Verwendet wird O. zur Herstellung hochwertiger Parfüme; es ist ein wichtiger Bestandteil von Kölnisch Wasser.
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