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Lexikon der Ernährung: Cysticercose

Cysticercose, Cysticercosis, Ecysticercosis, eine durch Befall des Menschen mit Finnen (Cysticercus) des Schweinefinnenbandwurms Taenia solium (Taenia) ausgelöste Helminthose. Da dieser Bandwurm keine streng ausgeprägte Spezifität für den Zwischenwirt Schwein besitzt, kann sich der Mensch auf fäkal-oralem Wege (Autoinfektion) oder über die Nahrungskette mit Eiern von T. solium infizieren. Daraus kann ein Organbefall mit der Finne von T. solium (Cysticercus cellulosae) resultieren. Bei ca. 60 % aller an einer C.-Erkrankten kommt es dabei zu einem Befall des Gehirns. Diese Neurocysticercosen können gravierende neurologische Symptome hervorrufen, wie z. B. epilepsieartige Erscheinungen, Kopfschmerzen, Erbrechen, Reizleitungsstörungen oder Intelligenzminderung. Neben dem Gehirn können auch die Augen von der parasitären Infektion betroffen sein, was zu Sehstörungen führen kann. Bei Befall der Muskulatur und des subcutanen Bindegewebes kommt es i. d. R. nicht zu Krankheitserscheinungen. Die C. des Menschen kommt vor allem in Ländern mit einem hohen Anteil privat gehaltener Schweine und fehlender tierärztlicher Kontrolle bei der Schlachtung, mit einer schlechten Abwasserhygiene und allgemein ungenügenden hygienischen Bedingungen vor. So hat man sie z. B. in 17 Ländern Lateinamerikas nachgewiesen, wobei 100 von 100.000 Einwohnern von einer Neurocysticercose sowie 30 von 100.000 von einer Augencysticercose betroffen sind. Die Prävalenz bei den Einwohnern von Mexiko-City liegt mit 1,4–3,6 % sehr hoch. Die prophylaktische Bekämpfung der C. umfasst neben Maßnahmen, die gegen Taenia solium gerichtet sind, allgemein hygienische Maßnahmen einschließlich der gründlichen Säuberung von Obst und Gemüse vor dem Verzehr.

  • Die Autoren

Albus, Christian, Dr., Köln
Alexy, Ute, Dr., Witten
Anastassiades, Alkistis, Ravensburg
Biesalski, Hans Konrad, Prof. Dr., Stuttgart-Hohenheim
Brombach, Christine, Dr., Gießen
Bub, Achim, Dr., Karlsruhe
Daniel, Hannelore, Prof. Dr., Weihenstephan
Dorn, Prof. Dr., Jena
Empen, Klaus, Dr., München
Falkenburg, Patricia, Dr., Pulheim
Finkewirth-Zoller, Uta, Kerpen-Buir
Fresemann, Anne Georga, Dr., Biebertal-Frankenbach
Frenz, Renate, Ratingen
Gehrmann-Gödde, Susanne, Bonn
Geiss, Christian, Dr., München
Glei, Michael, Dr., Jena (auch BA)
Greiner, Ralf, Dr., Karlsruhe
Heine, Willi, Prof. Dr., Rostock
Hiller, Karl, Prof. Dr., Berlin (BA)
Jäger, Lothar, Prof. Dr., Jena
Just, Margit, Wolfenbüttel
Kersting, Mathilde, Dr., Dortmund
Kirchner, Vanessa, Reiskirchen
Kluthe, Bertil, Dr., Bad Rippoldsau
Kohlenberg-Müller, Kathrin, Prof. Dr., Fulda
Kohnhorst, Marie-Luise, Bonn
Köpp, Werner, Dr., Berlin
Krück, Elke, Gießen
Kulzer, Bernd, Bad Mergentheim
Küpper, Claudia, Dr., Köln
Laubach, Ester, Dr., München
Lehmkühler, Stephanie, Gießen
Leitzmann, Claus, Prof. Dr., Gießen
Leonhäuser, Ingrid-Ute, Prof. Dr., Gießen
Lück, Erich, Dr., Bad Soden am Taunus
Lutz, Thomas A., Dr., Zürich
Maid-Kohnert, Udo, Dr., Pohlheim
Maier, Hans Gerhard, Prof. Dr., Braunschweig
Matheis, Günter, Dr., Holzminden (auch BA)
Moch, Klaus-Jürgen, Dr., Gießen
Neuß, Britta, Erftstadt
Niedenthal, Renate, Hannover
Noack, Rudolf, Prof. Dr., Potsdam-Rehbrücke
Oberritter, Helmut, Dr., Bonn
Öhrig, Edith, Dr., München
Otto, Carsten, Dr., München
Parhofer, K., Dr., München
Petutschnig, Karl, Oberhaching
Pfau, Cornelie, Dr., Karlsruhe
Pfitzner, Inka, Stuttgart-Hohenheim
Pool-Zobel, Beatrice, Prof. Dr., Jena
Raatz, Ulrich, Prof. Dr., Düsseldorf
Rauh, Michael, Bad Rippoldsau
Rebscher, Kerstin, Karlsruhe
Roser, Silvia, Karlsruhe
Schek, Alexandra, Dr., Gießen
Schemann, Michael, Prof. Dr., Hannover (auch BA)
Schiele, Karin, Dr., Heilbronn
Schmid, Almut, Dr., Paderborn
Schmidt, Sabine, Dr., Gießen
Scholz, Vera, Dr., Langenfeld
Schorr-Neufing, Ulrike, Dr., Berlin
Schwandt, Peter, Prof. Dr., München
Sendtko, Andreas, Dr., Gundelfingen
Stangl, Gabriele, Dr. Dr., Weihenstephan
Stehle, Peter, Prof. Dr., Bonn
Stein, Jürgen, Prof. Dr. Dr., Frankfurt
Steinmüller, Rolf, Dr., Biebertal
Stremmel, Helga, Bad Rippoldsau
Ulbricht, Gottfried, Dr., Potsdam-Rehbrücke
Vieths, Stephan, Dr., Langen
Wächtershäuser, Astrid, Frankfurt
Wahrburg, Ursel, Prof. Dr., Münster
Weiß, Claudia, Karlsruhe
Wienken, Elisabeth, Neuss
Wisker, Elisabeth, Dr., Kiel
Wolter, Freya, Frankfurt
Zunft, Hans-Joachim F., Prof. Dr., Potsdam-Rehbrücke

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