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Lexikon der Ernährung: Radioisotope

Radioisotope, Radionuclide, Eradionuclids, radioisotopes, instabile bzw. metastabile Isotope natürlicher oder künstlicher Elemente des Periodensystems. R. unterliegen einer spontanen radioaktiven Umwandlung bzw. gehen unter Emission von Gammastrahlung in ihren Grundzustand über (Radioaktivität). Der Herkunft nach unterscheidet man natürliche und künstliche R. Die Erzeugung künstlicher R. erfolgt durch Aktivierung von stabilen Atomen oder durch Abtrennung und Aufarbeitung von Spaltprodukten, die bei der Kernspaltung entstehen. Anwendung finden R. v. a. in der Nuclearmedizin für diagnostische und therapeutische Zwecke sowie zur Strahlentherapie und zur Herstellung von Radiopharmaka.
Die Gesamtstrahlendosis und die Dosierung bestimmen die Auswirkungen auf den Körper (Radionuclidinkorporation). Da sich mit der Nahrung aufgenommene R. (bio-)chemisch / physiologisch wie die nicht radioaktiven Isotope des entsprechenden Elements verhalten (was für physiologische Untersuchungen genutzt werden kann), werden sie wie diese resorbiert / in die Körpersubstanz eingebaut bzw. ausgeschieden. Neben der physikalischen Halbwertszeit (durch Zerfall) ist daher die physiologische Halbwertszeit für die Beurteilung möglicher Strahlenschäden wichtig.
Die derzeit üblichen Maßeinheiten sind:
– das Röntgen (R): ein Maß für die Menge der Röntgen- oder ionisierenden γ-Strahlung in der Luft,
– das Gray (Gy): gibt die Menge der von einem Gewebe absorbierten Energie nach Strahlenexposition an und ist auf alle Strahlungsarten anwendbar;
– das Sievert (Sv): Ausdruck der Beobachtung, dass bestimmte Strahlungsarten, wie z. B. Neutronen, pro Äquivalenzdosis absorbierter Energie stärkere biologische Effekte haben.
Die Einheit Rem ist nicht mehr gebräuchlich.
Die Strahlenempfindlichkeit der Gewebe ist verschieden. Es gilt die Regel: Je rascher die Zellregeneration eines Gewebes ist, umso größer ist auch die Strahlenempfindlichkeit.

  • Die Autoren

Albus, Christian, Dr., Köln
Alexy, Ute, Dr., Witten
Anastassiades, Alkistis, Ravensburg
Biesalski, Hans Konrad, Prof. Dr., Stuttgart-Hohenheim
Brombach, Christine, Dr., Gießen
Bub, Achim, Dr., Karlsruhe
Daniel, Hannelore, Prof. Dr., Weihenstephan
Dorn, Prof. Dr., Jena
Empen, Klaus, Dr., München
Falkenburg, Patricia, Dr., Pulheim
Finkewirth-Zoller, Uta, Kerpen-Buir
Fresemann, Anne Georga, Dr., Biebertal-Frankenbach
Frenz, Renate, Ratingen
Gehrmann-Gödde, Susanne, Bonn
Geiss, Christian, Dr., München
Glei, Michael, Dr., Jena (auch BA)
Greiner, Ralf, Dr., Karlsruhe
Heine, Willi, Prof. Dr., Rostock
Hiller, Karl, Prof. Dr., Berlin (BA)
Jäger, Lothar, Prof. Dr., Jena
Just, Margit, Wolfenbüttel
Kersting, Mathilde, Dr., Dortmund
Kirchner, Vanessa, Reiskirchen
Kluthe, Bertil, Dr., Bad Rippoldsau
Kohlenberg-Müller, Kathrin, Prof. Dr., Fulda
Kohnhorst, Marie-Luise, Bonn
Köpp, Werner, Dr., Berlin
Krück, Elke, Gießen
Kulzer, Bernd, Bad Mergentheim
Küpper, Claudia, Dr., Köln
Laubach, Ester, Dr., München
Lehmkühler, Stephanie, Gießen
Leitzmann, Claus, Prof. Dr., Gießen
Leonhäuser, Ingrid-Ute, Prof. Dr., Gießen
Lück, Erich, Dr., Bad Soden am Taunus
Lutz, Thomas A., Dr., Zürich
Maid-Kohnert, Udo, Dr., Pohlheim
Maier, Hans Gerhard, Prof. Dr., Braunschweig
Matheis, Günter, Dr., Holzminden (auch BA)
Moch, Klaus-Jürgen, Dr., Gießen
Neuß, Britta, Erftstadt
Niedenthal, Renate, Hannover
Noack, Rudolf, Prof. Dr., Potsdam-Rehbrücke
Oberritter, Helmut, Dr., Bonn
Öhrig, Edith, Dr., München
Otto, Carsten, Dr., München
Parhofer, K., Dr., München
Petutschnig, Karl, Oberhaching
Pfau, Cornelie, Dr., Karlsruhe
Pfitzner, Inka, Stuttgart-Hohenheim
Pool-Zobel, Beatrice, Prof. Dr., Jena
Raatz, Ulrich, Prof. Dr., Düsseldorf
Rauh, Michael, Bad Rippoldsau
Rebscher, Kerstin, Karlsruhe
Roser, Silvia, Karlsruhe
Schek, Alexandra, Dr., Gießen
Schemann, Michael, Prof. Dr., Hannover (auch BA)
Schiele, Karin, Dr., Heilbronn
Schmid, Almut, Dr., Paderborn
Schmidt, Sabine, Dr., Gießen
Scholz, Vera, Dr., Langenfeld
Schorr-Neufing, Ulrike, Dr., Berlin
Schwandt, Peter, Prof. Dr., München
Sendtko, Andreas, Dr., Gundelfingen
Stangl, Gabriele, Dr. Dr., Weihenstephan
Stehle, Peter, Prof. Dr., Bonn
Stein, Jürgen, Prof. Dr. Dr., Frankfurt
Steinmüller, Rolf, Dr., Biebertal
Stremmel, Helga, Bad Rippoldsau
Ulbricht, Gottfried, Dr., Potsdam-Rehbrücke
Vieths, Stephan, Dr., Langen
Wächtershäuser, Astrid, Frankfurt
Wahrburg, Ursel, Prof. Dr., Münster
Weiß, Claudia, Karlsruhe
Wienken, Elisabeth, Neuss
Wisker, Elisabeth, Dr., Kiel
Wolter, Freya, Frankfurt
Zunft, Hans-Joachim F., Prof. Dr., Potsdam-Rehbrücke

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