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Lexikon der Ernährung: Werbung

Werbung, Eadvertising, Maßnahmen im Bereich der Absatzförderung, um den Verbraucher über Produkte oder Leistungen zu informieren und ihn zu deren Erwerb zu motivieren. Die W. wirkt durch ihren Aufforderungscharakter in Richtung einer Handlungsauslösung, ohne dass es immer dazu kommen muss.
Die W. ist heute ein wesentlicher Teil des Marketing, Werbepsychologie ein Bestandteil der Marktpsychologie. Sie ist unter den Bedingungen der heutigen Marktwirtschaft und der Konkurrenz unter den Lebensmittelanbietern ein unentbehrliches Marketinginstrument, das teuer sein kann, aber oft auch erhebliche wirtschaftliche Vorteile bringt. Zur W. im weiteren Sinne gehören Öffentlichkeitsarbeit (Medienarbeit, Sponsoring, Anzeigen, Ausstellungen, Verkostungen usw.), attraktive Warenpräsentation (z. B. Preisauszeichnung, kaufbegünstigende Verpackung, Dekoration und Warenanordnung) und gute Verkaufskultur (käuferorientierte Bedienung und Kassierung, freundliches Ambiente, ausreichend Parkmöglichkeiten usw.).
W. auf dem Lebensmittelsektor orientiert sich oft an einzelnen Qualitätsaspekten der Produkte (Frische, Haltbarkeit, Zusammensetzung usw.), darüber hinaus an der Güte des Produktionsverfahrens (z. B. ökologische Produktion) sowie an einem geringen Zubereitungsaufwand und an der Preiswürdigkeit der Lebensmittel. Gesundheitsbezogene Werbung im Sinne der Paragraphen 18, Abs. 1 sowie 22, Abs. 1 und 2 des Lebensmittel- und Bedarfsgegenständegesetzes ist nicht erlaubt, es bestehen weitere Regelungen zu speziellen Werbeaussagen (s. a. Säuglingsnahrungswerbegesetz).

  • Die Autoren

Albus, Christian, Dr., Köln
Alexy, Ute, Dr., Witten
Anastassiades, Alkistis, Ravensburg
Biesalski, Hans Konrad, Prof. Dr., Stuttgart-Hohenheim
Brombach, Christine, Dr., Gießen
Bub, Achim, Dr., Karlsruhe
Daniel, Hannelore, Prof. Dr., Weihenstephan
Dorn, Prof. Dr., Jena
Empen, Klaus, Dr., München
Falkenburg, Patricia, Dr., Pulheim
Finkewirth-Zoller, Uta, Kerpen-Buir
Fresemann, Anne Georga, Dr., Biebertal-Frankenbach
Frenz, Renate, Ratingen
Gehrmann-Gödde, Susanne, Bonn
Geiss, Christian, Dr., München
Glei, Michael, Dr., Jena (auch BA)
Greiner, Ralf, Dr., Karlsruhe
Heine, Willi, Prof. Dr., Rostock
Hiller, Karl, Prof. Dr., Berlin (BA)
Jäger, Lothar, Prof. Dr., Jena
Just, Margit, Wolfenbüttel
Kersting, Mathilde, Dr., Dortmund
Kirchner, Vanessa, Reiskirchen
Kluthe, Bertil, Dr., Bad Rippoldsau
Kohlenberg-Müller, Kathrin, Prof. Dr., Fulda
Kohnhorst, Marie-Luise, Bonn
Köpp, Werner, Dr., Berlin
Krück, Elke, Gießen
Kulzer, Bernd, Bad Mergentheim
Küpper, Claudia, Dr., Köln
Laubach, Ester, Dr., München
Lehmkühler, Stephanie, Gießen
Leitzmann, Claus, Prof. Dr., Gießen
Leonhäuser, Ingrid-Ute, Prof. Dr., Gießen
Lück, Erich, Dr., Bad Soden am Taunus
Lutz, Thomas A., Dr., Zürich
Maid-Kohnert, Udo, Dr., Pohlheim
Maier, Hans Gerhard, Prof. Dr., Braunschweig
Matheis, Günter, Dr., Holzminden (auch BA)
Moch, Klaus-Jürgen, Dr., Gießen
Neuß, Britta, Erftstadt
Niedenthal, Renate, Hannover
Noack, Rudolf, Prof. Dr., Potsdam-Rehbrücke
Oberritter, Helmut, Dr., Bonn
Öhrig, Edith, Dr., München
Otto, Carsten, Dr., München
Parhofer, K., Dr., München
Petutschnig, Karl, Oberhaching
Pfau, Cornelie, Dr., Karlsruhe
Pfitzner, Inka, Stuttgart-Hohenheim
Pool-Zobel, Beatrice, Prof. Dr., Jena
Raatz, Ulrich, Prof. Dr., Düsseldorf
Rauh, Michael, Bad Rippoldsau
Rebscher, Kerstin, Karlsruhe
Roser, Silvia, Karlsruhe
Schek, Alexandra, Dr., Gießen
Schemann, Michael, Prof. Dr., Hannover (auch BA)
Schiele, Karin, Dr., Heilbronn
Schmid, Almut, Dr., Paderborn
Schmidt, Sabine, Dr., Gießen
Scholz, Vera, Dr., Langenfeld
Schorr-Neufing, Ulrike, Dr., Berlin
Schwandt, Peter, Prof. Dr., München
Sendtko, Andreas, Dr., Gundelfingen
Stangl, Gabriele, Dr. Dr., Weihenstephan
Stehle, Peter, Prof. Dr., Bonn
Stein, Jürgen, Prof. Dr. Dr., Frankfurt
Steinmüller, Rolf, Dr., Biebertal
Stremmel, Helga, Bad Rippoldsau
Ulbricht, Gottfried, Dr., Potsdam-Rehbrücke
Vieths, Stephan, Dr., Langen
Wächtershäuser, Astrid, Frankfurt
Wahrburg, Ursel, Prof. Dr., Münster
Weiß, Claudia, Karlsruhe
Wienken, Elisabeth, Neuss
Wisker, Elisabeth, Dr., Kiel
Wolter, Freya, Frankfurt
Zunft, Hans-Joachim F., Prof. Dr., Potsdam-Rehbrücke

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