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Lexikon der Neurowissenschaft: Enzyme

Enzyme [Adjektiv: enzymatisch; von griech. en = in, zyme = Sauerteig], Biokatalysatoren, E enzymes, veraltete Bezeichnung Fermente,Proteine, die in den Organismen als Katalysatoren an fast allen chemischen Umsetzungen beteiligt sind ( siehe Zusatzinfo ), indem sie die für den Ablauf jeder chemischen Reaktion erforderliche Aktivierungsenergie herabsetzen und damit schon unter den in lebenden Zellen herrschenden Bedingungen Reaktionen in Gang setzen, die sonst nur unter nichtphysiologischen Bedingungen mit merklichen Geschwindigkeiten ablaufen.

Enzyme

Das von der Internationalen Enzym-Kommission (EC) empfohlene System der Enzym-Klassifikation teilt die Enzyme in 6 Hauptklassen ein, die wiederum in Unterklassen und weitere Untergruppen unterteilt werden.

1. Oxidoreductasen: katalysieren Redoxreaktionen (Elektronenübertragung)
2. Transferasen: übertragen funktionelle Atomgruppen
3. Hydrolasen: katalysieren hydrolytische Spaltungen von chemischen Bindungen
4. Lyasen: katalysieren Addition an Doppelbindungen oder die Umkehrreaktion
5. Isomerasen: katalysieren Isomerisierungen
6. Ligasen: katalysieren die Bildung neuer chemischer Bindungen unter Spaltung von ATP

  • Die Autoren
Redaktion

Dr. Hartwig Hanser, Waldkirch (Projektleitung)
Christine Scholtyssek (Assistenz)

Fachberater

Prof. Albert Ludolph, Ulm
Prof. Lothar Pickenhain, Leipzig
Prof. Heinrich Reichert, Basel
Prof. Manfred Spitzer, Ulm

Autoren

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Aguzzi, Prof., Adriano, Zürich
Baier, Dr., Harmut, Ulm
Bartels, Prof., Mathias, Tübingen
Becker, Dr., Andreas, Marburg
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Brecht, Dr., Stephan, Kiel
Breer, Prof., Heinz, Stuttgart
Carenini, Dr., Stefano, Würzburg
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Culmsee, Dr., Carsten, Marburg
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Egert, Dr., Ulrich, Freiburg
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Fischbach, Prof., Karl-Friedrich, Freiburg
Frey, Dunja, Basel
Fuhr, Dr., Peter, Basel
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Kästler, Dr., Hans, Ulm
Kaiser, Dr., Reinhard, Freiburg
Kaluza, Jan, Stuttgart
Kapfhammer, Dr., Josef P., Freiburg
Kestler, Dr., Hans, Ulm
Kittmann, Dr., Rolf, Freiburg
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Kraetschmar, Dr., Gerhard, Ulm
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Landgraf, Dr., Uta, Stegen
Laux, Thorsten, Basel
Lindemann, Prof., Bernd, Homburg
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Ludolph, Prof., Albert, Ulm
Malessa, Dr., Rolf, Weimar
Marksitzer, Dr., Rene, Luzern
Martin, Dr., Peter, Kehl-Kork
Martini, Prof., Rudolf, Würzburg
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