Honig enthält dieselbe Menge an Antioxidantien, so genannten Radikalfängern, wie beispielsweise Äpfel oder Orangen und kann deshalb vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützen. Allerdings müsste man auch genau so viel Honig wie Äpfel essen, um sich vergleichbar mit Antioxidantien zu versorgen. Nicki Engeseth und ihre Kollegen der University of Illinois empfehlen daher, Obst nicht generell durch Honig zu ersetzen. Man solle ihn lediglich häufiger anstelle von anderen Süßstoffen verwenden.