Wasser und Alkohol, zwei Flüssigkeiten, die sich augenscheinlich gut ineinander lösen, mischen sich bei genauer Betrachtung gar nicht so gut. Das fanden Wissenschaftler des Rutherford Appleton Laboratory in Oxford mithilfe von Röntgenbeugungs-Untersuchungen heraus. Die Forscher mischten dazu Alkohol mit Wasser im Verhältnis 7:3. Wie sich zeigte, behielt die Lösung jedoch Reste der dreidimensionalen Wasserstruktur. Eventuell liegt das daran, dass sich auch die wasserabweisenden Teile der Alkoholmoleküle zu Gruppen formieren.