SPRIND: Wie schmeckt Fleisch aus der Petrischale?
![Fleischersatz-Burger Fleischersatz-Burger](https://static.spektrum.de/fm/912/f2000x857/Plant_based_burger_iStock-1183980370_etienne_voss.jpg)
© etienne voss / Getty Images / iStock (Ausschnitt)
Wie schmeckt Fleisch aus der Petrischale? Wird Gen-Editierung die pflanzenbasierte Ernährungsrevolution beschleunigen? Und verhindert EU-Regulierung radikale Innovationen bei Lebensmitteln? Host Thomas Ramge spricht mit Dr. Philipp Stradtmann, Co-Gründer des Start-up-Accelerators Food Harbour Hamburg.
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