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Fische

Fische gehören zu den ältesten Wirbeltieren überhaupt: schon früh haben sie mit Kiemen, Schuppen und Flossen den flüssigen Teil unseres Lebensraum Erde zu ihrem Element gemacht.

© Dalmatin.o / stock.adobe.com (Ausschnitt)

Hemmer und Meßner erzählen

Kleine Geschichte vom übel riechenden Ur-Sushi

Vier Frauen in traditionellen japanischen Kimonos sitzen auf dem Boden und essen gemeinsam eine Mahlzeit. Sie sind um einen niedrigen Tisch versammelt, auf dem verschiedene Speisen und Teeservices arrangiert sind. Eine Frau hält Essstäbchen, während eine andere eine Schale serviert. Die Szene vermittelt eine ruhige und gesellige Atmosphäre. Im unteren rechten Eck ist der Text "25. Eating Rice" zu sehen.

Was war da los? Wie konnte ein stinkender, monatelang fermentierter Fisch aus den Reisfeldern Südostasiens zum globalen Lifestyleprodukt werden, fragen sich unsere Kolumnisten.

von Richard Hemmer und Daniel Meßner

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