Lexikon der Biochemie: Katal
Katal, kat, eine seit 1972 von der Enzymkommission der IUB (International Union of Biochemistry) empfohlene SI-Maßeinheit für die Enzymaktivität. 1kat ist diejenige Enzymmenge, die 1mol Substrat pro s umsetzt. Da diese Einheit sehr groß und unhandlich ist (1kat = 6·107U), wird vielfach noch die Maßeinheit Unit (U) verwendet. 1U entspricht 16,67nkat.
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