Transketolierung, die durch eine Transketolase katalysierte Übertragung einer C₂-Einheit (oft als aktiver Glycolaldehyd bezeichnet) von einer Ketose auf das C1-Atom einer Aldose. Dabei können nur Ketosen mit L-Konfiguration an C3 und vorzugsweise trans-Konfiguration am folgenden C-Atom (Konfigurationen C1, C2, C3 und bevorzugt C4 entsprechen der von Fructose) als Donator für C₂-Einheiten fungieren. Der Akzeptor ist stets eine Aldose. Die T. verläuft reversibel.