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Lexikon der Biologie: Futtermittelzusatzstoffe

Futtermittelzusatzstoffe, Futterzusatzstoffe, Substanzen, die dem Futter von Nutztieren zugesetzt werden, um die Produktion zu erhöhen (Masthilfsmittel) und Krankheitsverluste zu vermindern. Futterzusatzstoffe sind z.B. Fütterungs-Antibiotika (Bekämpfung von Krankheitserregern und verbesserte Futterverwertung: Ergotropika), Konservierungsstoffe wie Antioxidantien (Steigerung der Futtermittelhaltbarkeit), aber auch Enzyme (Förderung von Verdauung und Aufnahme der Nahrungsstoffe), Hormone und hormonähnliche Stoffe (Wachstumsförderung). Seit Ende der 1990er Jahre nimmt insbesondere der Einsatz von Enzymen zu, von denen pro Tonne Futter zwischen 100 und 1000 g zugesetzt werden. Von besonderem Interesse ist dabei der Einsatz von Enzymen, die Nicht-Stärke-Polysaccharide spalten können. Besonders die aus verschiedenen Mikroorganismen gewonnenen Glucanasen (spalten Cellulose und verwandte Verbindungen) oder Xylanasen (spalten Pentosane) erschließen ansonsten nicht abbaubare Kohlenhydrate. Gleichzeitig wirken sie dem verdauungshemmenden Einfluß einiger dieser Polysaccharide entgegen, die durch Wasseraufnahme den Nahrungsbrei eindicken und so die Resorption verschlechtern. Der Einsatz von Phytasen (spalten Phytinsäure) verbessert die Verwertung von Phosphor (um 25–40% verbesserte Aufnahme). Die Enzyme werden im Tier wie das aufgenommene Nahrungsprotein verdaut und gelten daher als risikolos.

  • Die Autoren
Redaktion

Rolf Sauermost (Projektleiter)
Doris Freudig (Redakteurin)

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Dr. Michael Bonk (Assistenz)
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CD-ROM-Ausgabe:

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Autoren

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