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Lexikon der Ernährung: Cestoden

Cestoden, Cestoda, Bandwürmer, Etapeworms, cestodes, Klasse parasitischer Würmer (Helminthen), die zu dem Tierstamm der Plathelminthes, Ordnung Cyclophyllida, gehören. Die geschlechtsreifen darmlosen Bandwürmer mit einem dorsoventral abgeplatteten Körper sind recht einheitlich gebaut. Sie werden gegliedert in den Kopfabschnitt (Scolex), der mit Haftorganen (Saugnäpfe bei Taenia, Sauggruben bei Diphyllobothrium) ausgestattet sein kann und in einen sich schließenden, nicht erkennbar differenzierten Hals. Danach folgen die Bandwurmglieder (Proglottiden), die jeweils mit männlichen und weiblichen Gonaden (Zwitter!) ausgestattet sind. Die eigefüllten reifen Proglottiden bzw. die befruchteten Eier als solche werden mit dem Kot des Wirtes ausgeschieden. Nach Aufnahme durch einen geeigneten Zwischenwirt schlüpfen im Darm die Hakenlarven (Oncosphären), die die Darmwand durchbohren und mit Blut- und Lymphstrom in die verschiedenen Organe (Muskulatur, Leber, Lunge, Gehirn) gelangen. Hier entwickelt sich die Larve zu der so genannten Finne (eine Larvenform, je nach dem Bau u. a. als Cysticercus, Cysticercoid oder Echinococcus bezeichnet), die sich nach Aufnahme im Endwirt wieder zum geschlechtsreifen Bandwurm entwickelt. Die Stadien der C. im Zwischenwirt werden auch als Metacestoden bezeichnet. Als Verursacher parasitärer Infektionen des Menschen kommt u. a. Bandwürmern der Gattungen Taenia, Echinococcus und Diphyllobothrium (Diphyllobothrium latum) eine lebensmittelhygienische Bedeutung zu.

  • Die Autoren

Albus, Christian, Dr., Köln
Alexy, Ute, Dr., Witten
Anastassiades, Alkistis, Ravensburg
Biesalski, Hans Konrad, Prof. Dr., Stuttgart-Hohenheim
Brombach, Christine, Dr., Gießen
Bub, Achim, Dr., Karlsruhe
Daniel, Hannelore, Prof. Dr., Weihenstephan
Dorn, Prof. Dr., Jena
Empen, Klaus, Dr., München
Falkenburg, Patricia, Dr., Pulheim
Finkewirth-Zoller, Uta, Kerpen-Buir
Fresemann, Anne Georga, Dr., Biebertal-Frankenbach
Frenz, Renate, Ratingen
Gehrmann-Gödde, Susanne, Bonn
Geiss, Christian, Dr., München
Glei, Michael, Dr., Jena (auch BA)
Greiner, Ralf, Dr., Karlsruhe
Heine, Willi, Prof. Dr., Rostock
Hiller, Karl, Prof. Dr., Berlin (BA)
Jäger, Lothar, Prof. Dr., Jena
Just, Margit, Wolfenbüttel
Kersting, Mathilde, Dr., Dortmund
Kirchner, Vanessa, Reiskirchen
Kluthe, Bertil, Dr., Bad Rippoldsau
Kohlenberg-Müller, Kathrin, Prof. Dr., Fulda
Kohnhorst, Marie-Luise, Bonn
Köpp, Werner, Dr., Berlin
Krück, Elke, Gießen
Kulzer, Bernd, Bad Mergentheim
Küpper, Claudia, Dr., Köln
Laubach, Ester, Dr., München
Lehmkühler, Stephanie, Gießen
Leitzmann, Claus, Prof. Dr., Gießen
Leonhäuser, Ingrid-Ute, Prof. Dr., Gießen
Lück, Erich, Dr., Bad Soden am Taunus
Lutz, Thomas A., Dr., Zürich
Maid-Kohnert, Udo, Dr., Pohlheim
Maier, Hans Gerhard, Prof. Dr., Braunschweig
Matheis, Günter, Dr., Holzminden (auch BA)
Moch, Klaus-Jürgen, Dr., Gießen
Neuß, Britta, Erftstadt
Niedenthal, Renate, Hannover
Noack, Rudolf, Prof. Dr., Potsdam-Rehbrücke
Oberritter, Helmut, Dr., Bonn
Öhrig, Edith, Dr., München
Otto, Carsten, Dr., München
Parhofer, K., Dr., München
Petutschnig, Karl, Oberhaching
Pfau, Cornelie, Dr., Karlsruhe
Pfitzner, Inka, Stuttgart-Hohenheim
Pool-Zobel, Beatrice, Prof. Dr., Jena
Raatz, Ulrich, Prof. Dr., Düsseldorf
Rauh, Michael, Bad Rippoldsau
Rebscher, Kerstin, Karlsruhe
Roser, Silvia, Karlsruhe
Schek, Alexandra, Dr., Gießen
Schemann, Michael, Prof. Dr., Hannover (auch BA)
Schiele, Karin, Dr., Heilbronn
Schmid, Almut, Dr., Paderborn
Schmidt, Sabine, Dr., Gießen
Scholz, Vera, Dr., Langenfeld
Schorr-Neufing, Ulrike, Dr., Berlin
Schwandt, Peter, Prof. Dr., München
Sendtko, Andreas, Dr., Gundelfingen
Stangl, Gabriele, Dr. Dr., Weihenstephan
Stehle, Peter, Prof. Dr., Bonn
Stein, Jürgen, Prof. Dr. Dr., Frankfurt
Steinmüller, Rolf, Dr., Biebertal
Stremmel, Helga, Bad Rippoldsau
Ulbricht, Gottfried, Dr., Potsdam-Rehbrücke
Vieths, Stephan, Dr., Langen
Wächtershäuser, Astrid, Frankfurt
Wahrburg, Ursel, Prof. Dr., Münster
Weiß, Claudia, Karlsruhe
Wienken, Elisabeth, Neuss
Wisker, Elisabeth, Dr., Kiel
Wolter, Freya, Frankfurt
Zunft, Hans-Joachim F., Prof. Dr., Potsdam-Rehbrücke

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