Fermentationstechnik, Methoden und Verfahren zur Kultivierung von Mikroorganismen, pflanzlichen und tierischen Zellen, einschließlich der Medien- und Apparatesterilisation sowie der Bereitstellung der Impfkultur. Es wird zwischen Oberflächen- (Emerskultur) und Submerskulturen unterschieden. Auch die Prozessführung (z. B. Batch-Kultur, kontinuierliche Kultur) sind Gegenstand der F.