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Lexikon der Geographie: biologische Landwirtschaft

biologische Landwirtschaft, ökologischer Landbau, Gegenbewegung zur konventionellen Landwirtschaft, deren industrialisierte Produktionsweisen (Agrarfabrik) mit hohem Einsatz von Agrochemie und Gentechnik sie zugunsten einer naturgemäßen Erzeugung von Lebensmitteln ablehnt. Es gibt mehrere Richtungen und Methoden der biologischen Landwirtschaft, die durch entsprechende Verbände repräsentiert sind; diese sind, auch international, in einer Dachorganisation vereinigt. Allgemein verzichten sie, mit ganz wenigen Ausnahmen, völlig auf den Einsatz von synthetisch hergestellten chemischen Hilfs- und Behandlungsmitteln (Agrarchemikalien) in der Landwirtschaft, vor allem auf chemische Pflanzenschutzmittel. Gedüngt wird nur mit verrottetem Stallmist, Kompost oder untergepflügter grüner Biomasse, nicht aber mit Mineraldüngern (mit Ausnahme bestimmter Gesteinsmehle und Kalk). Der Bodenpflege und dem Humusgehalt gilt besondere Sorgfalt; in die Fruchtfolge der Äcker werden stets luftstickstoffbindende Pflanzen wie Klee und andere Schmetterlingsblütler (Leguminosen) einbezogen. In den Betrieben der biologischen Landwirtschaft bleiben Ackerbau und Viehhaltung, auch wegen der Gewinnung des Stallmistes, verbunden; Massentierhaltung wird abgelehnt. Durch Einbeziehung aller organischen Reste und Abfälle in die Bewirtschaftung nähert sich die biologische Landwirtschaft dem Prinzip des Stoffkreislaufs in einem Ökosystem an. Auf Einsatz von Schleppern und Maschinen wird nicht verzichtet, dennoch sind höherer physischer Arbeitsaufwand und längere Arbeitszeit erforderlich. Da Aufwendungen für Mineraldünger und chemische Hilfsmittel entfallen, sind die Erzeugungskosten der biologischen Landwirtschaft geringer als in der konventionellen Landwirtschaft; die Abnehmer zahlen zu dem für die Erzeugnisse höhere Preise. Daher erzielen die biologisch wirtschaftenden Betriebe trotz quantitativ niedrigerer Erträge gleiche oder höhere Einkommen als die konventionell wirtschaftenden. Die biologische Landwirtschaft steht wegen Vermeidung der meisten Umweltbelastungen der konventionellen Landwirtschaft bei Umwelt- und Naturschützern in hohem Ansehen und genießt auch breite öffentliche Zustimmung. Im Vergleich dazu wird sie aber nur von einer Minderheit von Betrieben, fast immer bäuerlichen Familienbetrieben, praktiziert, die allerdings am Beginn des 21. Jahrhunderts stark anwächst, aber in Deutschland noch unter 5% bleibt.

WHA

Copyright 2001 Spektrum Akademischer Verlag, Heidelberg
  • Die Autoren

Redaktion:
Dipl.-Geogr. Christiane Martin (Leitung)
Dipl.-Geogr. Dorothee Bürkle
Dipl.-Geol. Manfred Eiblmaier

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Prof. Dr. Ernst Brunotte (Physische Geographie)
Prof. Dr. Hans Gebhardt (Humangeographie)
Prof. Dr. Manfred Meurer (Physische Geographie)
Prof. Dr. Peter Meusburger (Humangeographie)
Prof. Dr. Josef Nipper (Methodik)

Autorinnen und Autoren:
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Prof. Dr. Ernst Brunotte, Köln [EB]
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Dr. Heinz-Hermann Essen, Hamburg [HHE]
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Dr. Eberhard Fahrbach, Bremerhaven [EF]
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Prof. Dr. Benno Werlen, Jena [BW]
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Prof. Dr. Klaus Wolf, Frankfurt a.M. [KW]
Dr. Volker Wrede, Krefeld [VW]

Grafik:
Mathias Niemeyer (Leitung)
Ulrike Lohoff-Erlenbach
Stephan Meyer

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