Honig steigert die Leistungsfähigkeit und das Durchhaltevermögen von Ausdauersportlern genauso wie reiner Traubenzucker, berichten Forscher der University of Memphis. Die Wissenschaftler verabreichten neun gut trainierten Radfahrern drei Wochen lang jede Woche entweder Honig, Traubenzucker oder ein Placebo und ließen sie anschließend einen Ausdauertest absolvieren. Honig, ein Zuckergemisch, reduzierte die Zeit, welche die Athleten für eine 64 Kilometer lange Strecke benötigten, im Vergleich zu dem Placebo um drei Minuten – wie auch Traubenzucker.