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Lexikon der Ernährung: Gicht

Gicht, Uricopathie, Egout, Störung des Purinstoffwechsels (Purine), die zur Gelenkerkrankung (Arthritis urica) durch Ablagerung von Salzen der Harnsäure und von Calciumdiphosphaten (Chondrocalcinose) führt. Im fortgeschrittenen Stadium kommt es auch zur Ablagerung von Harnsäure-Salzen außerhalb der Gelenke („Gichtknoten“ an Augenlidern, Ohrknorpel, Nasenflügel u. a.), im Bereich der Niere und des Herzens (Gichtniere, Gichtherz). Nach den befallenen Gelenken werden unterschieden Chiragra (Gelenke der Hand), Gonagra (Sprung- und Fußwurzelgelenke) und Podagra (Grundgelenk der großen Zehe) sowie weitere Formen.
Je nach Auslöser und Verlauf der Erkrankung werden unterschieden:
Primäre G., eine erbliche Stoffwechselerkrankung entweder mit Störung der renalen Ausscheidung oder (seltener) erhöhter Bildung von Harnsäure, die hauptsächlich Männer betrifft (95 %). Die eigentlichen Gichtanfälle (oft nach mehreren Jahrzehnten symptomfreier Hyperuricämie) können exogen, z. B. durch Alkohol(missbrauch), protein- und purinreiche Nahrung, Unterkühlung der Gelenke ausgelöst werden.
Sekundäre G., die Folge gestörter Hämatopoiese (Blutbildung) mit erhöhtem Anteil absterbender Blutzellen oder von Nierenfunktionsstörungen (auch infolge von Medikamenten-Nebenwirkungen).
Adipositas ist mit erhöhten Harnsäurespiegeln verbunden und kann zu G. führen.
Ernährungstherapie: Purin- und eiweißarme Ernährung (Hyperuricämie). Komorbidität, z. B. Fettstoffwechselstörungen, Diabetes mellitus, Adipositas und Lebererkrankungen ist insbesondere bei älteren Patienten (Senioren-Ernährung) zu beachten.

  • Die Autoren

Albus, Christian, Dr., Köln
Alexy, Ute, Dr., Witten
Anastassiades, Alkistis, Ravensburg
Biesalski, Hans Konrad, Prof. Dr., Stuttgart-Hohenheim
Brombach, Christine, Dr., Gießen
Bub, Achim, Dr., Karlsruhe
Daniel, Hannelore, Prof. Dr., Weihenstephan
Dorn, Prof. Dr., Jena
Empen, Klaus, Dr., München
Falkenburg, Patricia, Dr., Pulheim
Finkewirth-Zoller, Uta, Kerpen-Buir
Fresemann, Anne Georga, Dr., Biebertal-Frankenbach
Frenz, Renate, Ratingen
Gehrmann-Gödde, Susanne, Bonn
Geiss, Christian, Dr., München
Glei, Michael, Dr., Jena (auch BA)
Greiner, Ralf, Dr., Karlsruhe
Heine, Willi, Prof. Dr., Rostock
Hiller, Karl, Prof. Dr., Berlin (BA)
Jäger, Lothar, Prof. Dr., Jena
Just, Margit, Wolfenbüttel
Kersting, Mathilde, Dr., Dortmund
Kirchner, Vanessa, Reiskirchen
Kluthe, Bertil, Dr., Bad Rippoldsau
Kohlenberg-Müller, Kathrin, Prof. Dr., Fulda
Kohnhorst, Marie-Luise, Bonn
Köpp, Werner, Dr., Berlin
Krück, Elke, Gießen
Kulzer, Bernd, Bad Mergentheim
Küpper, Claudia, Dr., Köln
Laubach, Ester, Dr., München
Lehmkühler, Stephanie, Gießen
Leitzmann, Claus, Prof. Dr., Gießen
Leonhäuser, Ingrid-Ute, Prof. Dr., Gießen
Lück, Erich, Dr., Bad Soden am Taunus
Lutz, Thomas A., Dr., Zürich
Maid-Kohnert, Udo, Dr., Pohlheim
Maier, Hans Gerhard, Prof. Dr., Braunschweig
Matheis, Günter, Dr., Holzminden (auch BA)
Moch, Klaus-Jürgen, Dr., Gießen
Neuß, Britta, Erftstadt
Niedenthal, Renate, Hannover
Noack, Rudolf, Prof. Dr., Potsdam-Rehbrücke
Oberritter, Helmut, Dr., Bonn
Öhrig, Edith, Dr., München
Otto, Carsten, Dr., München
Parhofer, K., Dr., München
Petutschnig, Karl, Oberhaching
Pfau, Cornelie, Dr., Karlsruhe
Pfitzner, Inka, Stuttgart-Hohenheim
Pool-Zobel, Beatrice, Prof. Dr., Jena
Raatz, Ulrich, Prof. Dr., Düsseldorf
Rauh, Michael, Bad Rippoldsau
Rebscher, Kerstin, Karlsruhe
Roser, Silvia, Karlsruhe
Schek, Alexandra, Dr., Gießen
Schemann, Michael, Prof. Dr., Hannover (auch BA)
Schiele, Karin, Dr., Heilbronn
Schmid, Almut, Dr., Paderborn
Schmidt, Sabine, Dr., Gießen
Scholz, Vera, Dr., Langenfeld
Schorr-Neufing, Ulrike, Dr., Berlin
Schwandt, Peter, Prof. Dr., München
Sendtko, Andreas, Dr., Gundelfingen
Stangl, Gabriele, Dr. Dr., Weihenstephan
Stehle, Peter, Prof. Dr., Bonn
Stein, Jürgen, Prof. Dr. Dr., Frankfurt
Steinmüller, Rolf, Dr., Biebertal
Stremmel, Helga, Bad Rippoldsau
Ulbricht, Gottfried, Dr., Potsdam-Rehbrücke
Vieths, Stephan, Dr., Langen
Wächtershäuser, Astrid, Frankfurt
Wahrburg, Ursel, Prof. Dr., Münster
Weiß, Claudia, Karlsruhe
Wienken, Elisabeth, Neuss
Wisker, Elisabeth, Dr., Kiel
Wolter, Freya, Frankfurt
Zunft, Hans-Joachim F., Prof. Dr., Potsdam-Rehbrücke

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