: Faszinierende Mikrowelt
Ohne sie gäbe es weder Brot, Käse noch Wein. Und auf Schokolade müssten wir auch verzichten: Mikroorganismen spielen für die Ernährung des Menschen eine wesentliche Rolle. Was sie noch können und auch wann man sich fürchten muss, belegt das Lehrbuch "Mikrobiologie" von Joan Slonczewski und John Foster.