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Lexikon der Biologie: Citral

Citral s, nach Zitronen riechendes cis-trans-Isomerengemisch aus Geranial (trans-Citral, Citral a) und Neral (cis-Citral, Citral b), das in zahlreichen etherischen Ölen, besonders in Lemongrasöl, Citronenöl und Basilikumöl, vorkommt sowie Bestandteil von Alarm-Pheromonen (Alarmstoffe) von Insekten ist. Bei der Kondensation von Citral ( vgl. Abb. ) mit Aceton unter alkalischen Bedingungen entsteht Pseudojonon, das im sauren Milieu durch Erhitzen unter Ringschluß in α- und β-Jonon überführt werden kann. Die veilchenartig duftenden Jonone werden in der Riechstoffindustrie verwendet und sind von besonderer Bedeutung für die technische Synthese von Vitamin A (Retinol). Citral dient zur Herstellung von Likören, Parfümen und Kosmetikartikeln. Blütenduft, Isoprenoide.




Citral
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