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Lexikon der Biologie: Waid

Waidm, Isatis, von Mittel- und Südeuropa bis Zentralasien verbreitete Gattung der Kreuzblütler mit etwa 30 Arten. Kräuter oder Stauden mit länglichen Grund- und an der Basis herz- oder pfeilförmigen, sitzenden Stengelblättern und traubig angeordneten kleinen, gelben Blüten in reich verzweigten Gesamtblütenständen. Die Frucht ist eine rundliche bis längliche, hängende und von einem Flügelrand umgebene, einsamige Schließfrucht. In Mitteleuropa zu finden ist lediglich der Färber-Waid (Isatis tinctoria;vgl. Abb. ). Die bis ca. 150 cm hohe, bläulich bereifte, vermutlich aus den Steppengebieten Vorder- und Zentralasiens stammende Pflanze wurde früher zur Gewinnung von Indigo häufig angebaut (s.u.). Heute wächst sie, aus früheren Kulturen verwildert oder zum Teil auch eingebürgert, in den Unkrautgesellschaften warmer, trockener Gegenden (u.a. an Weinbergen, Wegen, Dämmen), auf meist kalkhaltigem Boden. – Der vermutlich schon in vorgeschichtlicher Zeit sowie im Altertum zum Färben benutzte Färber-Waid war das ganze Mittelalter hindurch als Lieferant des begehrten blauen Farbstoffs Indigo eine wichtige Kulturpflanze (Färberpflanzen). Sein Anbau und seine Verarbeitung waren daher in den Anbauzentren (vor allem in Thüringen) von großer wirtschaftlicher Bedeutung. Dies änderte sich erst, als sich, durch die Entdeckung des Seewegs nach Indien (im Jahre 1498), die Möglichkeit ergab, billigeren indischen Indigo, vor allem aus dem in Indien heimischen Indigostrauch, Indigofera tinctoria (Indigofera), einzuführen. Zur Gewinnung von Indigo wurden die vor der Blüte geernteten Blätter des Färber-Waids in sog. Waidmühlen zermahlen, mit Wasser vermengt und, in Haufen aufgeschichtet, einer 14tägigen Gärung überlassen. Der vergorene Brei wurde dann zu Kugeln geformt, getrocknet und als „Kugelwaid“ in den Handel gebracht. Bei der Gärung wird das in den Blättern der Pflanze enthaltene farblose Indoxylglucosid Isatan (Indican) enzymatisch in Glucose und Indoxyl gespalten. Letzteres oxidiert in Gegenwart von Luftsauerstoff zu Indigo. Ackerbau, Adventivpflanzen.



Waid

Färber-Waid (Isatis tinctoria)

Copyright 1999 Spektrum Akademischer Verlag, Heidelberg
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