Cholesterin

Das böse Cholesterin hat einen schlechten Ruf. Zu unrecht: Ohne das Molekül gäbe es weder Mensch noch Tier oder Bakterium. Stimmt also nicht, was Ernährungsberater seit Jahren über das Fett sagen?

© Syda Productions / stock.adobe.com (Ausschnitt)

Ernährungswissenschaftler raten in wechselnden Moden von vielem ab – und besonders häufig mit dem Ziel, den Spiegel von "bösem Cholesterin" im Blut möglichst zu senken. Ist das überhaupt zeitgemäß? Was macht eigentlich Cholesterin böse, was gut – und was tut das Molekül überhaupt in unserem Körper und allen unseren Zellen?

Unbekannte Gefahr im Blut

Illustration von Blutkörperchen und Blutfetten

Auch manche sehr gesund lebende Menschen haben enorm erhöhte Cholesterinwerte. Sie können schon in jungen Jahren einen Herzinfarkt erleiden. Viele wissen nichts von dem Risiko.

von Frederik Jötten

Kinderernährung: Vegetarisch ernährte Kinder neigen eher zu Untergewicht

Im Vergleich zu Fleischessern sind minderjährige Vegetarier doppelt so häufig untergewichtig. Wichtige Nährstoffe fehlen ihnen nicht. Die Studie weist allerdings Schwächen auf.

Ernährung: Cholesterin, weniger böse als gedacht?

Zu viel Cholesterin im Essen soll krank machen. Eine fettreiche Ernährung erhöht demnach das Herzinfarkt-Risiko, man solle sie meiden, heißt es. Dabei gibt es berechtigte Zweifel.

Eine Portion Forschung: Soja, die Superbohne aus Asien

Die Sojapflanze bringt Abwechslung in die Küche: Fermentiert wird sie zu Soßen oder Tempeh, aus geronnener Sojamilch entsteht Tofu. Und gesund soll Soja auch noch sein.

Vorherige
1
2
3
4
5
6
Nächste Seite

Aktuelle Artikel

Cholesterin: Unbekannte Gefahr im Blut

Auch manche sehr gesund lebende Menschen haben enorm erhöhte Cholesterinwerte. Sie können schon in jungen Jahren einen Herzinfarkt erleiden. Viele wissen nichts von dem Risiko.

Kinderernährung: Vegetarisch ernährte Kinder neigen eher zu Untergewicht

Im Vergleich zu Fleischessern sind minderjährige Vegetarier doppelt so häufig untergewichtig. Wichtige Nährstoffe fehlen ihnen nicht. Die Studie weist allerdings Schwächen auf.

Ernährung: Cholesterin, weniger böse als gedacht?

Zu viel Cholesterin im Essen soll krank machen. Eine fettreiche Ernährung erhöht demnach das Herzinfarkt-Risiko, man solle sie meiden, heißt es. Dabei gibt es berechtigte Zweifel.

Eine Portion Forschung: Soja, die Superbohne aus Asien

Die Sojapflanze bringt Abwechslung in die Küche: Fermentiert wird sie zu Soßen oder Tempeh, aus geronnener Sojamilch entsteht Tofu. Und gesund soll Soja auch noch sein.

Eine Portion Forschung: Kombucha, erfrischend vergoren

Kombucha gilt als »Lebenselixier«. Es soll vor Bluthochdruck bewahren und den Cholesterinspiegel senken. Dabei ist es ein Erfrischungsgetränk – mit durchaus viel Alkohol.

Immunsystem: Zellen töten Bakterien mit Nanominen

Dank eines bisher unbekannten Tricks füllen Zellen ihr Inneres mit tödlichen Bakterienfallen. Der Effekt zeigt auch: Jede Körperzelle ist eine potenzielle Immunzelle.

Gesund essen: Die eine perfekte Ernährung für alle gibt es nicht

Was für die einen ungesund ist, bekommt anderen recht gut – das gilt gar für Eis und Weißbrot. Heißt auch: Jeder verdient einen eigenen Ernährungsplan. Bloß was darf draufstehen?

Top-Innovationen 2020: Der schmerzfreie Piks

Mikronadeln markieren den nächsten Fortschritt im Bereich der Injektionen und Tests. Und sie machen medizinische Versorgung zugänglicher.

Fett im Blut: In Industrienationen sinken die Cholesterinwerte

In Nordamerika und Nordwesteuropa ist das Gesamtcholesterin seit 1980 gesunken. Doch in einkommensschwachen Ländern steigen die Werte seit Jahren. Das zeigt eine weltweite Analyse.

Bewegungsmangel: Lieber hocken statt sitzen

Menschen aus einer Jäger-und-Sammler-Kultur ruhen täglich so lange wie wir. Allerdings sitzen sie nicht, sondern hocken oder knien. Eben das könnte besser für die Gesundheit sein.

Vorherige
1
2
3
4
5
6
Nächste Seite

Aktuelle Artikel

Aus den Magazinen

RNA aus der Nahrung beeinflusst Cholesterinspiegel

Eine Klasse kurzer RNA-Schnipsel, die miRNAs, spielen eine bislang unterschätzte Rolle beim Regulieren unserer Gene: Sie werden im Körper in großer Menge ins …

'Ein enormes Marketingfeuer'

Gerd Assmann, Direktor des Instituts für Arterioskleroseforschung an der Universität Münster, ist Entwickler des Procam-Algorithmus – eines Verfahrens zur Berechnung des individuellen Herzinfarktrisikos. Der international renommierte Experte – Assmann ist unter anderem Chairman der Fachgesellschaft International Task Force for Prevention of Coronary Heart Disease – kritisiert überzogene Erwartungen an vermeintlich neue Risikoparameter.

Arteriosklerose als Entzündung

In den westlichen Industrienationen fordert die Arterienverkalkung mehr Todesopfer als Krebs, vor allem als Urheber von Herzinfarkt und Schlaganfall. Das neue Entstehungsmodell der Arteriosklerose erklärt, warum auch viele scheinbar Gesunde plötzlich Infarkte erleiden.

Videos

Wo setzt die Wirkung von Medikamenten an?

Kopfschmerzen, bakterielle Infektionen, Bluthochdruck – es gibt heute für fast jede Krankheit spezielle Arzneimittel. Doch was passiert nach der Einnahme im …

Verwandte Themenseiten

Körpergewicht

Eine ausgewogene Ernährung, ausreichend Bewegung im Alltag und eine stabile Psyche sind die Schlüssel für ein gesundes Körpergefühl und Gewicht.

Diabetes

In früheren Zeiten ein eher seltenes Leiden, gehört heute die Zuckerkrankheit zu den typischen Zivilisationskrankheiten - mit steigender Tendenz. Insbesondere ...

Sportpsychologie

Mit welchen mentalen Tricks steigern Sportler ihre Leistungsfähigkeit? Und warum versagen sie mitunter gerade dann, wenn besonders viel auf dem Spiel steht?