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Lexikon der Ernährung: Extremdiäten

Extremdiäten, Efad diets, Außenseiterdiäten mit extremer Nährwertrelation und / oder besonders einseitiger Lebensmittelauswahl (Tab.). Sie bergen die Gefahr der Mangelernährung. Als Dauerkost sind E. gesundheitlich bedenklich; auch als Reduktionskost sind die meisten bestenfalls kurzzeitig akzeptabel (Schalttage), Crash-Diäten.

Extremdiäten: Tab. Auswahl einiger Extremdiäten.

NährstoffrelationDiätHauptmerkmaleBewertung
„Reduktionskost”
eiweißreich, kohlenhydratarm, mäßiger FettgehaltMayo-Diät

Eier-Kur

1.000–1.500 kcal / d; hart gekochte Eier mit wenig Salat und Gemüse; keine Getreideprodukte, keine Kartoffeln; evtl. etwas Fleischhoher Cholesteringehalt, auch kurzzeitig nicht zu empfehlen
eiweiß- und fettreich, kohlenhydrat- und ballaststoffarmAtkins-Diät,

Punkte-Diät,

Felix-Diät,

Computer-Diät

Dr. Lutz „Leben ohne Brot”

fettreiche Lebensmittel unbegrenzt (Eier, Käse, Fleisch, Butter, Speck); wenig Salat und Gemüse; keine Getreide-produkte, keine Kartoffeln; Felix-Diät: Fette mit Polyenfettsäuren; Punkte-Diät: Alkohol


max. 1.200 kcal / d; viel tierisches Eiweiß, wenig Getreide, Gemüse und Obst

hoher Purin- und Cholesteringehalt; bei Fettstoffwechselstörungen und Hyperurikämie auch kurzzeitig bedenklich; widerspricht anerkannten ernährungswissenschaftlichen Grundsätzen
kohlenhydratreich, fett- und eiweißarmReisdiät (Kempnersche Reisdiät),

Körner-Kur

ca. 1.000 kcal / d; Reis oder anderes Getreide in Wasser gekocht; evtl. mit wenig Obst; wirkt diuretischEinzeltage akzeptabel, längerfristig zu einseitig (Mangelernährung)
kohlenhydratreich, fettarm, Eiweiß mäßigPritikin-DiätVollkornbrot, Teigwaren, Kartoffeln, Reis, Obst, Gemüse, wenig fettarme Milchprodukte; verboten: Speisefette und -öle, Zucker, Salzkurzzeitig akzeptabel; langfristig Mangelernährung (zu wenig essenzielle Fettsäuren, fettlösliche Vitamine, Calcium, Jod)
ballaststoffreich (ca. 50 g / d)F-Plan-Diät

(F von fibre / Faser)



Kleie-Rohkost-Kur (nach Helmut Anemüller, geb. 1920)

Weizenkleie, Trockenobst, Vollgetreide, Magermilch (Müsli), wenig Fleisch, Fisch, Eier; reichlich Obst und Gemüse


vegetarisch nach den Regeln der Reformkost, mit Leinsaat und Weizenkleie

Mischkost; keine Extremdiät im engeren Sinn; geeignet auch für längere Zeitspanne
„Dauerkost”
ballaststoffreich, energie-, eiweiß- und fettarmRohkost-Ernährung (Instinctotherapie)

Fit fürs Leben

energiearme, pflanzliche Lebensmittel (Obst, Gemüse, Salat), evtl. wenig Getreide, Fleisch, Fisch, Milchals Dauerkost zu einseitig (Mangelernährung); kurzzeitig zur Gewichtsreduktion akzeptabel
„Anti-Krebs-Diät”
makrobiotische Ernährung nach OshawaVollgetreide, wenig Obst und Gemüse, viel Kochsalz, wenig Flüssigkeitviel zu einseitig; keinerlei Hinweis auf Antitumor-Wirkung
„Anti-Krebs-Diät”„Anti-Krebs-Diät”
Kuhl-Schutzkost (nach Johannes Kuhl, 1903–1968)










Budwig-Diät (nach Johanna Budwig, geb. 1908)


Gerson-Diät (nach Max Gerson, 1882–1952)


BreussKrebskur (nach Rudolf Breuss, 1900–1990)

angeschimmeltes milchsaures Müsli aus gekeimtem Weizen, Sauerkraut, Schimmelkäse; Krebszellen sollen mit Milchsäure „vergiftet” werden










altgepresstes Leinöl und Quark (Polyenfettsäuren), dazu Obst- und Gemüsesäfte (Sauerkrautsaft)



Obst- und Gemüsesäfte; verboten sind alle tierischen Lebensmittel, Zucker, Salz, Fett, Eiweiß in jeder Form

Saftfasten für 42 Tage; Krebs soll „ausgehungert” werden

Die Verwendung von Milchsäure in sog. Krebsdiäten beruht auf der längst widerlegten Theorie von O. H. Warburg zur Gärung der Krebszelle als Ursache für undifferenziertes Wachstum. Angeschimmelte Lebensmittel sind cancerogen!

Für alle Diäten gilt: sie erzeugen Mangelernährung, die für Tumorpatienten besonders gefährlich sein kann.

  • Die Autoren

Albus, Christian, Dr., Köln
Alexy, Ute, Dr., Witten
Anastassiades, Alkistis, Ravensburg
Biesalski, Hans Konrad, Prof. Dr., Stuttgart-Hohenheim
Brombach, Christine, Dr., Gießen
Bub, Achim, Dr., Karlsruhe
Daniel, Hannelore, Prof. Dr., Weihenstephan
Dorn, Prof. Dr., Jena
Empen, Klaus, Dr., München
Falkenburg, Patricia, Dr., Pulheim
Finkewirth-Zoller, Uta, Kerpen-Buir
Fresemann, Anne Georga, Dr., Biebertal-Frankenbach
Frenz, Renate, Ratingen
Gehrmann-Gödde, Susanne, Bonn
Geiss, Christian, Dr., München
Glei, Michael, Dr., Jena (auch BA)
Greiner, Ralf, Dr., Karlsruhe
Heine, Willi, Prof. Dr., Rostock
Hiller, Karl, Prof. Dr., Berlin (BA)
Jäger, Lothar, Prof. Dr., Jena
Just, Margit, Wolfenbüttel
Kersting, Mathilde, Dr., Dortmund
Kirchner, Vanessa, Reiskirchen
Kluthe, Bertil, Dr., Bad Rippoldsau
Kohlenberg-Müller, Kathrin, Prof. Dr., Fulda
Kohnhorst, Marie-Luise, Bonn
Köpp, Werner, Dr., Berlin
Krück, Elke, Gießen
Kulzer, Bernd, Bad Mergentheim
Küpper, Claudia, Dr., Köln
Laubach, Ester, Dr., München
Lehmkühler, Stephanie, Gießen
Leitzmann, Claus, Prof. Dr., Gießen
Leonhäuser, Ingrid-Ute, Prof. Dr., Gießen
Lück, Erich, Dr., Bad Soden am Taunus
Lutz, Thomas A., Dr., Zürich
Maid-Kohnert, Udo, Dr., Pohlheim
Maier, Hans Gerhard, Prof. Dr., Braunschweig
Matheis, Günter, Dr., Holzminden (auch BA)
Moch, Klaus-Jürgen, Dr., Gießen
Neuß, Britta, Erftstadt
Niedenthal, Renate, Hannover
Noack, Rudolf, Prof. Dr., Potsdam-Rehbrücke
Oberritter, Helmut, Dr., Bonn
Öhrig, Edith, Dr., München
Otto, Carsten, Dr., München
Parhofer, K., Dr., München
Petutschnig, Karl, Oberhaching
Pfau, Cornelie, Dr., Karlsruhe
Pfitzner, Inka, Stuttgart-Hohenheim
Pool-Zobel, Beatrice, Prof. Dr., Jena
Raatz, Ulrich, Prof. Dr., Düsseldorf
Rauh, Michael, Bad Rippoldsau
Rebscher, Kerstin, Karlsruhe
Roser, Silvia, Karlsruhe
Schek, Alexandra, Dr., Gießen
Schemann, Michael, Prof. Dr., Hannover (auch BA)
Schiele, Karin, Dr., Heilbronn
Schmid, Almut, Dr., Paderborn
Schmidt, Sabine, Dr., Gießen
Scholz, Vera, Dr., Langenfeld
Schorr-Neufing, Ulrike, Dr., Berlin
Schwandt, Peter, Prof. Dr., München
Sendtko, Andreas, Dr., Gundelfingen
Stangl, Gabriele, Dr. Dr., Weihenstephan
Stehle, Peter, Prof. Dr., Bonn
Stein, Jürgen, Prof. Dr. Dr., Frankfurt
Steinmüller, Rolf, Dr., Biebertal
Stremmel, Helga, Bad Rippoldsau
Ulbricht, Gottfried, Dr., Potsdam-Rehbrücke
Vieths, Stephan, Dr., Langen
Wächtershäuser, Astrid, Frankfurt
Wahrburg, Ursel, Prof. Dr., Münster
Weiß, Claudia, Karlsruhe
Wienken, Elisabeth, Neuss
Wisker, Elisabeth, Dr., Kiel
Wolter, Freya, Frankfurt
Zunft, Hans-Joachim F., Prof. Dr., Potsdam-Rehbrücke

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