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Lexikon der Ernährung: Harn

Harn, Urin, Eurina, flüssige Ausscheidung (Exkremente) der Nieren. Neben der Ausscheidung sog. harnpflichtiger Substanzen, ist die Bildung des H. wesentlich für den Flüssigkeitshaushalt (Wasserhaushalt), den Elektrolythaushalt sowie den Säure-Basen-Haushalt des Körpers. Die pro Tag ausgeschiedene Harnmenge (ca. 1–1,5 l) hängt entsprechend von der Trinkmenge sowie Flüssigkeitsverlusten (Schwitzen, Bluverlust, Erbrechen, Diarrhö) ab. Die Zusammensetzung des abgegebenen Harns schwankt im Tagesverlauf; der gesammelte 24-Stunden-Urin bietet wichtige diagnostische Hinweise auf die physiologische Situation des Körpers (Tab.).
Primärharn ist das Filtrat der Nieren-Glomeruli (glomeruläre Filtration), welches durch Rückresorption von gelösten Bestandteilen und Flüssigkeit zum Sekundärharn wird, dessen Zusammensetzung sich während der Passage der Harnwege nur noch vergleichsweise wenig verändert.

Harn: Tab. Zusammensetzung des 24-Sunden-Urins eines Erwachsenen. [n. Pschyrembel, Klinisches Wörterbuch, 258. Aufl., de Gruyter, Berlin, New York 1998]

SubstanzGehalt
Harnstoff20 g
Kreatinin1,2–1,8 g
Protein, gesamt< 150 mg
Albumin< 30 mg
Aminosäuren800 mg
Harnsäure500 mg
D-Glucose70 mg
Na+60–200 mmol
K+30–100 mmol
Ca2+2,5–6 mmol
Mg2+1–10 mmol
NH4+30–40 mmol
Cl120–240 mmol
PO43–15–30 mmol
SO42–18–22 mmol
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