Lexikon der Chemie: Acyloine
Acyloine, allgemeine Bezeichnung für α-Hydroxyketone, R-CH(OH)-CO-R. Die Reste R können Alkyl-, Aryl- und heterocyclische Substituenten sein; darüber hinaus sind auch gemischte A. bekannt. A. stehen mit Endiolen im tautomeren Gleichgewicht, sie können daher Fehlingsche Lösung reduzieren.
Aliphatische A. entstehen beim Erhitzen von Carbonsäureestern mit Natrium in inerten Lösungsmitteln unter Ausschluß von Sauerstoff, Wasser und Alkoholen. Aus Dicarbonsäureestern werden cyclische A. gebildet. Aromatische und heterocyclische A. werden hauptsächlich durch Acyloinkondensation hergestellt. Von besonderer Bedeutung sind die A. Acetoin, Benzoin und Furoin.
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