Lexikon der Chemie: Nicotinsäureamid
Nicotinsäureamid, Nicotinamid, Pyridin-3-carbonsäureamid, ein Vitamin des B2-Komplexes. N. bildet farblose Kristalle; F. 129 bis 131 °C. Es ist in Wasser und Ethanol gut, in Ether wenig löslich. N. kann durch Umsetzen von Nicotinsäure, Nicotinsäurenitril oder Nicotinsäureestern mit Ammoniak hergestellt werden. In geringen Konzentrationen ist es, vorzugsweise in Form der Nicotinamidnucleotide, in allen Organismen enthalten. Ein Mangel an N. oder Nicotinsäure führt zur Pellagra, einer Erkrankung, die sich in Hautveränderungen, Beeinträchtigungen der Verdauung und der Nervenfunktion äußert. N. wurde deshalb auch als PP-Faktor (pellagra preventive factor) bezeichnet.
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