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Lexikon der Ernährung: Isotope

Isotope, isotope Nuclide, Eisotopes, sind Kerne bzw. Elemente gleicher Ordnungszahl (Z), aber verschiedener Massenzahl (A). I. eines Elements haben also gleiche Protonenzahl aber ungleiche Nucleonenzahl aufgrund ihrer unterschiedlichen Neutronenzahl im Kern. Die meisten der natürlich vorkommenden Elemente sind I.-Gemische. Es gibt etwa 300 stabile I. und 1.400 bekannte instabile also radioaktive I. (Radioisotope). Die I.-Kennzeichnung geschieht durch die Angabe des Elementsymbols (mit oder ohne Ordnungszahl) und nachfolgender Massenzahl (s. u.).
Das chemische Verhalten der I. eines Elements ist (fast) völlig identisch, da es fast ausschließlich durch die unveränderte Elektronenhülle bestimmt wird. Hierin liegt zum einen der Nutzen von (radioaktiven oder stabilen) Isotopen für physiologische Untersuchungen oder den therapeutischen Einsatz (Radio-Jod): Die im Versuch eingesetzten I. verhalten sich wie das physiologische Isotop, lassen sich jedoch mit bestimmten Verfahren (Autoradiographie, massenspektrometrische Verfahren) verfolgen bzw. nachweisen. Das radioaktive I. 6C14 (auch

) findet breite Anwendung in Biologie und Medizin z. B. bei Stoffwechseluntersuchungen, Untersuchungen von Nahrungsketten, in der Pharmakokinetik oder in der medizinischen Diagnostik beim Radioimmunoassay.
Dem gegenüber steht die Problematik der Inkorporation von radioaktiven Isotopen, wie sie nach dem Reaktorunfall von Tschernobyl besonders deutlich wurde.
Eine aktuelle Zusammenfassung aller I. wird jährlich in Form einer Nuclidkarte z. B. vom Kernforschungszentrum Karlsruhe herausgegeben, aus der auch die Zerfallschemata (α-, β-, γ-Zerfall) und Halbwertszeiten (HWZ) zu entnehmen sind.

  • Die Autoren

Albus, Christian, Dr., Köln
Alexy, Ute, Dr., Witten
Anastassiades, Alkistis, Ravensburg
Biesalski, Hans Konrad, Prof. Dr., Stuttgart-Hohenheim
Brombach, Christine, Dr., Gießen
Bub, Achim, Dr., Karlsruhe
Daniel, Hannelore, Prof. Dr., Weihenstephan
Dorn, Prof. Dr., Jena
Empen, Klaus, Dr., München
Falkenburg, Patricia, Dr., Pulheim
Finkewirth-Zoller, Uta, Kerpen-Buir
Fresemann, Anne Georga, Dr., Biebertal-Frankenbach
Frenz, Renate, Ratingen
Gehrmann-Gödde, Susanne, Bonn
Geiss, Christian, Dr., München
Glei, Michael, Dr., Jena (auch BA)
Greiner, Ralf, Dr., Karlsruhe
Heine, Willi, Prof. Dr., Rostock
Hiller, Karl, Prof. Dr., Berlin (BA)
Jäger, Lothar, Prof. Dr., Jena
Just, Margit, Wolfenbüttel
Kersting, Mathilde, Dr., Dortmund
Kirchner, Vanessa, Reiskirchen
Kluthe, Bertil, Dr., Bad Rippoldsau
Kohlenberg-Müller, Kathrin, Prof. Dr., Fulda
Kohnhorst, Marie-Luise, Bonn
Köpp, Werner, Dr., Berlin
Krück, Elke, Gießen
Kulzer, Bernd, Bad Mergentheim
Küpper, Claudia, Dr., Köln
Laubach, Ester, Dr., München
Lehmkühler, Stephanie, Gießen
Leitzmann, Claus, Prof. Dr., Gießen
Leonhäuser, Ingrid-Ute, Prof. Dr., Gießen
Lück, Erich, Dr., Bad Soden am Taunus
Lutz, Thomas A., Dr., Zürich
Maid-Kohnert, Udo, Dr., Pohlheim
Maier, Hans Gerhard, Prof. Dr., Braunschweig
Matheis, Günter, Dr., Holzminden (auch BA)
Moch, Klaus-Jürgen, Dr., Gießen
Neuß, Britta, Erftstadt
Niedenthal, Renate, Hannover
Noack, Rudolf, Prof. Dr., Potsdam-Rehbrücke
Oberritter, Helmut, Dr., Bonn
Öhrig, Edith, Dr., München
Otto, Carsten, Dr., München
Parhofer, K., Dr., München
Petutschnig, Karl, Oberhaching
Pfau, Cornelie, Dr., Karlsruhe
Pfitzner, Inka, Stuttgart-Hohenheim
Pool-Zobel, Beatrice, Prof. Dr., Jena
Raatz, Ulrich, Prof. Dr., Düsseldorf
Rauh, Michael, Bad Rippoldsau
Rebscher, Kerstin, Karlsruhe
Roser, Silvia, Karlsruhe
Schek, Alexandra, Dr., Gießen
Schemann, Michael, Prof. Dr., Hannover (auch BA)
Schiele, Karin, Dr., Heilbronn
Schmid, Almut, Dr., Paderborn
Schmidt, Sabine, Dr., Gießen
Scholz, Vera, Dr., Langenfeld
Schorr-Neufing, Ulrike, Dr., Berlin
Schwandt, Peter, Prof. Dr., München
Sendtko, Andreas, Dr., Gundelfingen
Stangl, Gabriele, Dr. Dr., Weihenstephan
Stehle, Peter, Prof. Dr., Bonn
Stein, Jürgen, Prof. Dr. Dr., Frankfurt
Steinmüller, Rolf, Dr., Biebertal
Stremmel, Helga, Bad Rippoldsau
Ulbricht, Gottfried, Dr., Potsdam-Rehbrücke
Vieths, Stephan, Dr., Langen
Wächtershäuser, Astrid, Frankfurt
Wahrburg, Ursel, Prof. Dr., Münster
Weiß, Claudia, Karlsruhe
Wienken, Elisabeth, Neuss
Wisker, Elisabeth, Dr., Kiel
Wolter, Freya, Frankfurt
Zunft, Hans-Joachim F., Prof. Dr., Potsdam-Rehbrücke

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