lipotrope Substanzen, Verbindungen, die direkt oder indirekt am Fettstoffwechsel beteiligt sind und eine Verfettung der Leber verhindern bzw. korrigieren können (Fettleber). Sie dienen als Substrate für die Phosphatidbiosynthese und begünstigen die Synthese dieser Substrate (z.B. durch Methylierung). So sind Cholin und jede Substanz, die Methylgruppen zur Cholinsynthese beisteuern (z.B. Methionin) lipotrope Substanzen.