Kompaktlexikon der Biologie: Phenylalanin-Ammoniak-Lyase
Phenylalanin-Ammoniak-Lyase, Abk. PAL, das Schlüsselenzym der Biosynthese von pflanzlichen Phenolen wie Phenylpropanen, Flavonoiden, Tanninen und Ligninen sowie der Phytoalexine, die über den Shikimisäureweg synthetisiert werden. Als Desaminase eliminiert die P. Ammoniak aus der Aminosäure Phenylalanin, wobei trans-Zimtsäure entsteht. Aufgrund der Vielfalt der Funktionen von pflanzlichen Phenolen ist die P. wahrscheinlich das am besten untersuchte Enzym des pflanzlichen Sekundärstoffwechsels. Es wird z.B. über Phytochrome durch Licht induziert. Höhere P.-Aktivitäten wurden auch nach Pilzbefall nachgewiesen.
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