Lexikon der Ernährung
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Index: U
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- Großartikel
U- Ubichinole
- Ubichinon
- Ubichinon-Cytochrom-c-Reduktase
- Ubiquitin
- UDP
- UDP-Galactose-4-Epimerase
- UDP-Glucose
- UDP-Glucose / Galactose-Transferase
- UDP-Glucose-Pyrophosphorylase
- UDP-Glycogen-Glycosyltranserase
- UDP-Glycogen-Glycosyltransferase
- UDPG
- UGB
- UHT
- UL
- Ulcus
- Ulcus-Diät
- Ulcuserkrankungen
- Ultrafiltration
- Ultrahocherhitzung
- Ultraspurenelemente
- Umami
- Umesterung
- umgekehrter Carry-over(-Effekt)
- Umrötung
- Umsatz
- Umweltkontaminanten
- Umweltmanagement-Systeme
- Umweltradioaktivität
- unbehandelte Lebensmittel
- undereating
- underreporting
- unentbehrliche Aminosäuren
- ungesättigte Fettsäuren
- UNICEF
- Uniport
- Unit
- United Nations Children’s Fund
- univariate Datenanalyse
- Unkrautbekämpfungsmittel
- unlösliche Ballaststoffe
- unsichtbares Fett
- Unterernährung
- Untergewicht
- Unterhautfettgewebe
- Unterkühlung
- Unterschiedsprüfung
- Unterschiedsschwelle
- Untersuchungsamt
- Unterversorgung
- Unterzuckerung
- unverdaulich
- Unverseifbares
- Uperisation
- Uracil
- Urat-Oxidase
- Urate
- Uratnephrolithiasis
- Urämie
- Urdbohne
- Ureidohydantoin
- Ureotelie
- Urethan
- Uricase
- Uricopathie
- Uricosurica
- Uricotelie
- Uridin
- Uridin-5'-monophosphat
- Uridindiphosphat
- Uridindiphosphatglucose
- Uridyl-Transferase
- Urin
- Urinzucker-Selbstkontrolle
- Urobilin
- Urobilinogen
- Urographie
- Uronsäuren
- Uroporphyrin
- Uroporphyrinogen
- Urproduktion
- Urticaria
- UV-VIS-Spektroskopie