Lexikon der Ernährung
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Index: M
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- Kurzdefinition
- Artikel
- Großartikel
M- Macadamianuss
- Machupo-Virus
- Macis
- Magen
- Magen-Darm-Blutung
- Magen-Darm-Erkrankungen
- Magen-Darm-Trakt
- Magenatonie
- Magenballon
- Magenband
- Magenbypass
- Magencarcinom
- Magendiät
- Mageneingang
- Magenentleerung
- Magenepithel
- Magenerkrankungen
- Magenextirpation
- Magenfistel
- Magengeschwür
- Mageninhalt
- Magenkrebs
- Magenlähmung
- Magenlipase
- Magenmotilität
- Magenmund
- Magenpförtner
- Magenplastik
- Magenresektion
- Magensaft
- Magensaftmangel
- Magensaftsekretion
- Magensäure
- Magensäuremangel
- Magenschleimhaut
- Magenschleimhautentzündung
- Magenschleimhautschranke
- Magenschonkost
- Magensekret
- Magensekretion
- Magensonde
- Magenspiegelung
- Magentonus
- Magenübersäuerung
- Magenverkleinerung
- Magenverstimmung
- Magenverweildauer
- Magenwurm
- mager
- magere Körpermasse
- Magerkeit
- Magermasse
- Magermilch
- Magersucht
- Magnesium
- Magnesium-Ammonium-Phosphatsteine
- Magnesiumadipat
- Magnesiumcarbonate
- Magnesiumchlorid
- Magnesiumglutamat
- Magnesiumhydroxid
- Magnesiumlactat
- Magnesiummalabsorption
- Magnesiumoxid
- Magnesiumsalze von Speisefettsäuren
- Magnesiumsilicate
- Magnesiumstearat
- Magnesiumstoffwechselstörungen
- Magnesiumsulfat
- Magnesiumtartrat
- Magnesiumtrisilikat
- Mahlzeiten
- Mahlzeitendienste
- Mahlzeitenfrequenz
- Maillard-Produkte
- Maillard-Reaktion
- Mais
- Maiskeimöl
- Maissirup
- Maisstärke
- Maiszucker
- Maitairesinol
- Majoran
- MAK
- Makrelen
- Makrelendiät
- Makrelenvergiftung
- Makroalgen
- Makroangiopathie
- Makrobiotik
- makrobiotische Ernährung
- makrocytäre hyperchrome Anämie
- Makromoleküle
- Makronährstoffe
- Makrophagen
- Mal d 1
- Malabsorption
- Malaria
- Malassimilationssyndrom
- Malat-Aspartat-Shuttle
- Malat-Dehydrogenase
- Malate
- Malathion
- Maldigestion
- maligner Tumor
- Malignom
- Malnutrition
- Malonaldehyd
- Malondialdehyd
- Malonsäure
- Malonyl-Acetyl-Transferase
- Malonyl-Coenzym A
- Malonyl-Transacylase
- Malpighia punicifolia
- MALT
- Maltase
- Maltit
- Malto-Oligosaccharide
- Maltodextrine
- Maltol
- Maltose
- Maltotriose
- Maltulose
- Malus domestica
- Malvaliasäure
- Malvidin
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- Malzextrakt
- Malzkaffee
- Malzzucker
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- Man
- Mandarine
- Mandel
- Mandelmilch
- Mandelmus
- Mandelsäurenitril-glycosid
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- Mangan
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- Mangelernährung
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- MAO-Hemmer
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- marasmischer Kwashiorkor
- Marasmus
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- Margarinsäure
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- Mark
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- Markert-Diät
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- Markschwammniere
- Marktforschung
- Marone
- Maroteauz-Lamy-Syndrom
- Marzipan
- Masdasnan-Ernährungslehre
- Massenkommunikation
- Massenkommunikationsmittel
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- Massenmedien
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- Mastfettleber
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- Matching
- Mate
- maternale Phenylketonurie
- Maul- und Klauenseuche
- Max-Planck-Respirometer
- maximale Arbeitsplatzkonzentration
- Mayo-Diät
- Mayonnaise
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- Mazdaznan-Ernährungslehre
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- McArdle-Krankheit
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- MCT-Fette
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- Medien und Ernährungsverhalten
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- Meeresfrüchte
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- Mehltype
- mehrfach ungesättigte Fettsäuren
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- mehrwertige Alkohole
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- Melonen
- Membran
- Membranenzyme
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- Membranproteine
- Membrantransport
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- Mengenkennzeichnung
- mengenmäßige Kennzeichnung
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- Menopause
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- Menükomponenten
- Menüplan
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- meso-Formen
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- Mespilus germanica
- messenger-RNA
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- Met
- Meta-Analyse
- metabolische Acidose
- metabolische Aktivierung
- metabolische Alkalose
- metabolische Atmung
- metabolisches Äquivalent
- metabolisches Körpergewicht
- metabolisches Syndrom
- Metabolismus
- Metabolit
- Metacercarien
- Metacestoden
- Metagonimiasis
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- Metallgeschmack
- Metallintoxikation
- metallisch
- Metalloenzyme
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- Metalloproteine
- Metallothioneine
- Metallvergiftung
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- Metastase
- Metaweinsäure
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- Methanal
- Methandicarbonsäure
- Methanol
- Methansäure
- Methämoglobin
- Methämoglobinämie
- Methionin-Malabsorption
- methioninarme Diät
- Methotrexat
- Methyl-Cobalamin
- Methyl-p-hydroxybenzoat
- Methyl-Tetrahydrofolat
- Methyl-Tetrahydrofolat-Falle
- Methylacetat
- Methylacetoacetaturie
- Methylalkohol
- Methylbromid
- Methylcellulose
- Methylenchlorid
- Methylentetrahydrofolat-Reduktase
- Methylentetrahydrofolat-Reduktase-Defekt
- Methylethylcellulose
- Methylglycocyamin
- methylierte Xanthine
- Methylierung
- Methylmalonacidämie / -urie
- Methylmalonsäure
- Methylmalonyl-CoA
- Methylmalonyl-CoA-Carboxylase
- Methylmalonyl-CoA-Epimerase
- Methylmalonyl-CoA-Mutase
- Methylmorphin
- Methylphenole
- Methylpurine
- Methylquecksilber
- Methylxanthine
- Metzger / in
- Meulengracht-Syndrom
- Mevalonat
- Mevalonsäure
- Meyerhof
- Mg
- mhd.
- Micellen
- Michaelis-Konstante
- Michaelis-Menten-Gleichung
- Microbodies
- Microsporum
- Mieschersche Schläuche
- Miesmuschel
- Miglitol
- Migrationspopulation
- Migrationsstudie
- Mikroalbuminurie
- Mikroangiopathie
- mikrobielle Fermentation
- mikrobielle Produktion
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- mikrokristalline Cellulose
- mikrokristallines Wachs
- Mikronährstoffe
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- mikrosomales Ethanol oxidierendes System
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- Mikrowellengaren
- Mikrozensus
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- Milchalkali-Syndrom
- Milchbrustgang
- Milcheiweiß
- milcheiweißfreie Kost
- Milcherzeugnisse
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- milchfrei
- Milchgebissentwicklung
- Milchmahlzeit
- Milchmangelschaden
- Milchmischerzeugnisse
- Milchmischgetränke
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- Milchprodukte
- Milchproteine
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- Milchsäure-Dehydrogenase
- Milchsäurebakterien
- Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
- Milchsäuregärung
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- Milchwirtschaftliche / r Laborant / in
- Milchzucker
- Milchzucker-Unverträglichkeit
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- Mimosin
- Minamata-Krankheit
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- Mindesthaltbarkeitsdatum
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- Mineral- und Tafelwasserverordnung
- mineralarme Wässer
- Mineralstoffe
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- Mineralwasser
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- Minnesota-Studie
- Minorfettsäuren
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- Miraculin
- mischerbig
- mischfertige Lebensmittel
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- mischfunktionelle Oxygenasen
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- Mischkostsystem
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- Mitchell-Hypothese
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- Mitosehemmstoffe
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- Mittelschwerarbeit
- Mittelwert
- Mixotrophie
- MKS-Virus
- MKT
- MMA
- Mn
- Mo
- Modalität
- Modalwert
- Modell gesundheitlicher Überzeugung
- modifizierte Stärken
- modifiziertes Fasten
- Moeller-Hunter-Glossitis
- Mohn
- Mohrrübe
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- molare Masse
- Molekularbiologie
- molekulare Epidemiologie
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- Molekülmasse
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- Molke-Trinkkur
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- Molkenhydrolysat
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- Molkereifachmann / -fachfrau
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- Molluskizide
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- Molybdän-Cofaktormangel
- Molybdänenzyme
- Molybdänflavoproteine
- MONA-LISA-Hypothese
- Monellin
- MONICA-Studien
- Moniliformin
- Monitoring
- Monoacetyl- und Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
- Monoacylglycerine
- Monoamin(o)-Oxidase-Hemmer
- Monoamin-Oxidase
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- Monoenfettsäuren
- Monoensäure / Diensäure-Verhältnis
- Monoglyceride
- Monoglyceride und Diglyceride von Speisefettsäuren
- Monooxygenasen
- Monosaccharide
- Monosen
- Monostärkephosphat
- Monoterpene
- monoungesättigte Fettsäuren
- monoxener Parasit
- Montansäureester
- Moosstärke
- Morbidität
- Morbus
- Mormonen
- Moro
- Moro-Brei
- Moro-Milch
- Mortalität
- Mortalitätsrate
- Mortalitätsstatistik
- Motilin
- Motilität
- Möhre
- Möller-Barlow-Krankheit
- Mr
- mRNA
- MRP
- MSG
- MSG-Symptom-Komplex
- MTVO
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- Muckefuck
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- Mucolipidosen
- Mucopolysaccharide
- Mucopolysaccharidosen
- Mucor
- Mucosa
- Mucosa-assoziiertes Immunsystem
- Mucoviscidose
- MUFA
- MUFS
- Multiceps multiceps
- multidrug-resistance protein
- Multimorbidität
- multiple Regressionsanalyse
- multiple Sklerose
- Multipler Carboxylase-Defekt
- multivariate Datenanalyse
- Multivitaminpräparate
- Multivitaminsaft
- Mund
- Mundgefühl
- Mundgeruch
- Mundhöhle
- Mundhygiene
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- Mundspeicheldrüsen
- Mungbohne
- Mungobohne
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- Muschelgifte
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- Muskatblüte
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- Muskatnussöl
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- Muskel-Phosphorylasemangel
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- Muskelfaser
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- Muskelmasse
- Muskelproteine
- Muskelstoffwechsel
- Muskeltrichine
- Muskelzellen
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- Mutagenitätstest
- Mutarotation
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- Mutterkorn-Pilz
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- Muttermilch
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- Muttermilchersatzprodukte
- Muttermilchikterus
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- Müller / Müllerin
- Müllerei
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- Mütter- und Väterberatungsstelle
- Mütterberatung
- Mycobacterium bovis
- Mycobacterium tuberculosis
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- Mycotoxine
- Myelin
- Myelinscheide
- Myelom
- myo-Inositol
- myo-Inositolhexaphosphorsäureester
- Myoadenylat-Deaminasemangel
- Myocardinfarkt
- Myocardinsuffizienz
- Myocyten
- Myoglobin
- Myokinase
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- Myotonia congenita
- Myricetin
- Myristica fragrans
- Myristicin
- Myristinsäure
- Myristoleinsäure