Lexikon der Ernährung
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Index: R
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R- r-RNA
- Racemasen
- Racemat
- Rachitis
- Rachitisprophylaxe
- Radicchio
- Radieschen
- Radikale
- Radikalfänger
- Radio-Immunassay
- radioaktive Substanzen
- radioaktiver Niederschlag
- Radioaktivität
- Radioisotope
- Radionuclidinkorporation
- Radiotherapie
- Raffinade
- Raffination
- Raffinose
- Rahm
- Rahmenrichtlinie über Lebensmittelzusatzstoffe
- RAL
- Ramadan
- Ramadan-Fasten
- Randle-Zyklus
- Rangordnungsprüfung
- Ranzidität
- Raphanus sativus
- Raps
- Rapsöl
- rational-emotive Therapie
- rationale Einsicht
- Rationalisierungsschema
- rationelle Diätetik
- rationelle Ernährung
- Raubfisch
- Raucharoma
- Rauchen
- Rauchpunkt
- Raumisomerie
- Räuchern
- Räucherrauch
- Rb
- RDA
- RDI
- Reabsorption
- Reaktionsaromen
- reaktive Sauerstoffintermediate
- reaktive Sauerstoffspezies
- Realimentation
- Realitätstherapie
- Rebhuhn
- recall-Methoden
- rechtsdrehende Milchsäure
- Recommended Dietary Allowance(s)
- Recommended Dietary Intake
- Redoxpotenzial
- Redoxreaktion
- Redoxsystem
- Reduktasen
- Reduktion
- Reduktionsäquivalente
- Reduktionsdiät
- Reduktionskost
- reduzierende Zucker
- Refeeding-Syndrom
- Referenzlabor
- Referenzprotein
- Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr
- Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr
- Refluxkrankheit
- Refluxösophagitis
- Reformkost
- Reformwarenhandel
- Refsum-Syndrom
- regenerierfertige Lebensmittel
- Regenerierküche
- regionale Fettgewebeverteilung
- Regurgitation
- Rehabilitation(sphase)
- Rehydratation
- Rehydratationslösungen
- Reichsteins Substanz F
- Reifgeborenes
- Reihenuntersuchung
- Reinasche
- Reineclaude
- Reis
- Reisdiät
- Reisediarrhö
- Reiskeimöl
- Reismehl
- Reismelde
- Reisölkrankheit
- Reiswasser
- Reizcolon
- Reizkontrolle
- Reizmagen
- Reizqualität
- Reizschwelle
- Reizüberflutung
- rekombinante DNA-Technik
- Rekonvaleszenz
- rektifiziertes etherisches Öl
- Rektum
- Relaisküche
- relative Molekülmasse
- relative Süßkraft
- relatives Risiko
- Relativgewicht
- religiöse Ernährungsvorschriften
- Rem
- Remissionsphase
- Remnant-Hyperlipidämie
- Remnants
- Ren
- renale Molenlast
- renale Osteodystrophie
- renale Osteopathie
- renale Rachitis
- renale tubuläre Acidose
- Renin
- Renin-Angiotensin-Aldosteron-System
- Rennin
- Reoviren
- Repaglinide
- Replikation
- Reportergen
- Repressor
- Reservestoffe
- Resinoid
- Resistanz
- resistente Stärke
- Resorption
- Resorptionsgeschwindigkeit
- Resorptionskinetik
- Resorptionsrate
- Resorptionsstörung
- Respiration
- Respirationskalorimeter
- Respirationskammer
- respiratorische Acidose
- respiratorische Alkalose
- respiratorischer Quotient
- respondentes Konditionieren
- Restaurantfachmann / -fachfrau
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- Restraint-Skala
- Restriktionsendonucleasen
- restrukturierte Triglyceride
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- Retardierung
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- Retinol-bindende Proteine
- Retinoläquivalente
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- retronasaler Geruch
- retrospektive Ernährungserhebung
- retrospektive Studie
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- rezessive Vererbung
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- Rheumatismus
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- rigide Kontrolle des Essverhaltens
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